Crema de patatas fritas con níscalos negros

Cookinero 20 ene. 2023

Cómo cocinar Crema de patatas fritas con níscalos negros

Paso 1

Freír la cebolla en aceite vegetal, agregar papas picadas y champiñones. Freír hasta que estén tiernos y batir en una licuadora hasta que quede suave y agregar la crema.

Paso 2

Añadir la textura líquida resultante al sifón y poner en un plato hondo.

Paso 3

Cuece el huevo de pintada al vacío durante 1 hora a una temperatura de 60 grados. O puedes hacer un huevo escalfado. Para preparar huevos escalfados, agregue un par de gotas de vinagre de mesa al agua hirviendo, para una mejor coagulación de las proteínas, revuelva, haga un embudo, revuelva durante aproximadamente un minuto. Luego rompa el huevo y cocine por 3 minutos.

Etapa 4

Decora con puré de espinacas. Para hacer esto, las espinacas deben picarse en una licuadora hasta que estén suaves con crema y pasar por un sifón.

Paso 5

Para preparar el aceite de eneldo, blanquee el eneldo durante 1-2 minutos y luego enfríelo en hielo. Ponga en una licuadora con la adición de aceite de oliva y sal, cuele.

Paso 6

Para hacer la crema de espinacas Tabasco, mezcle en una licuadora hasta que quede suave con la mostaza, la yema de huevo, el jugo de limón, el queso chavrou y las espinacas blanqueadas. Agregue aceite de ajo. Poner en un plato con un sifón.

Paso 7

Poner el huevo, la crema de patata y la crema de espinacas en un plato hondo. Decorar con trufa y aceite de eneldo.

Reseñas: 0

0 Calificación general
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

¿Ya has preparado esta receta? Dime lo que piensas.

Escribe una reseña

Se mostrará en el comentario.
Su reseña debe tener al menos 50 caracteres.

Tendencias

Jugo de grosella roja
Azúcar, Grosella,

Jugo de grosella roja

Total de reseñas:

Al preparar bebidas de frutas, las bayas se someten a un tratamiento térmico mínimo y retienen la mayoría de los nutrientes. Por ejemplo, la vitamina C, la pectina y los taninos, tan ricos en las grosellas rojas.

Malvavisco de manzana

Los malvaviscos de manzana pueden considerarse un bocadillo casero saludable. Un postre bajo en calorías se obtiene elaborando malvaviscos con puré de manzana. Para garantizar que los malvaviscos de manzana caseros mantengan bien su forma, es necesar

Champiñones a la parrilla

Los champiñones a la parrilla aportarán una agradable variedad al menú de un picnic o una barbacoa en el campo, "diluyendo" los tradicionales kebabs de cerdo, cordero, aves o pescado. Los champiñones pueden servir como complemento a la carn

Piernas de pollo empanizadas

Crujiente por fuera y tierno por dentro. Sabemos que así comienza la descripción de muchos platos, y no sólo de carne. Pero aquí tenemos un caso especial: las piernas de pollo hechas según esta receta resultan igual de sabrosas que las que pides en t

Codillo de cerdo al estilo checo

La receta del codillo de cerdo, o como dicen en la República Checa "veprva knelna", consiste en cocer la carne en cerveza durante bastante tiempo y luego hornearla en el horno. El codillo de cerdo checo es una carne horneada tierna y jugosa

Palitos de avena con queso

Esta receta simple es bastante capaz de ser realizada incluso por un principiante en la cocina. Por cierto, para palos es mejor usar ruso- cielo o queso holandés.

Mermelada de menta

La mermelada de menta es muy aromática y dulce, tiene propiedades cálidas y calmantes. El jarabe translúcido con un tinte amarillento conserva el sabor fresco y picante de la menta, que se puede disfrutar en cualquier época del año. Preparar mermelad

Categorías Menú Recetas
Arriba