Biscotti de chocolate con almendras

Cookinero 20 nov. 2022

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Y otra receta nueva para tus biscotti favoritos. Para él, decidí usar dos tipos de licor de chocolate y Amaretto, que, sin embargo, se pueden reemplazar fácilmente con ron. Estos biscotti no son muy duros, pero tampoco blandos, es decir, un medio tan dorado.

Cómo cocinar Biscotti de chocolate con almendras

Paso 1

Pon el horno a precalentar a 180 grados.

Paso 2

Derretir el chocolate al baño maría. Cuando comience a derretirse, agregue mantequilla, y cuando se derrita por completo, vierta Amaretto o ron. No permita que el agua hirviendo entre en contacto con los platos en los que se derrite el chocolate, así como una ebullición muy intensa, de lo contrario, el chocolate se sobrecalentará.

Paso 3

Mezcle todos los demás ingredientes, excepto las nueces, hasta que quede suave. Agregue el chocolate derretido ligeramente enfriado, las nueces y mezcle bien nuevamente. La masa debe tener la misma consistencia que en la foto.

Paso 4

Divida la masa en dos partes y enrolle cada una en una salchicha larga. Para que la masa no se pegue a tus manos, engrasa tus palmas con aceite vegetal. Coloque las salchichas en una bandeja para hornear, engrasada o forrada con pergamino. Hornear durante aproximadamente 20-25 minutos.

Paso 5

Retire la bandeja para hornear (no apague el horno), deje enfriar durante 5 minutos y corte las salchichas oblicuamente en rodajas, de aproximadamente 1,5 cm de grosor, es conveniente hacerlo con un cuchillo de hoja dentada. Vuelva a colocar las rebanadas en la bandeja para hornear y seque durante 10-12 minutos.

Paso 6

Deje que los biscotti se enfríen y guárdelos en un frasco con tapa de rosca. Tomar dos piezas cada mañana con una taza de café :)