Tintura de cereza

Cookinero 10 mar. 2025

El licor de cereza es una bebida sabrosa pero bastante fuerte. La receta consiste en infusionar cerezas en vodka. Es fácil hacer la tintura en casa, solo necesitas elegir bayas y vodka de alta calidad. Puedes utilizar cerezas frescas o congeladas. Lo principal es que las bayas estén lo más maduras posible. La tintura de cereza ayuda con los resfriados, tiene un efecto calmante sobre el sistema nervioso y mejora el metabolismo.

Cómo cocinar Tintura de cereza

Paso 1

Tintura de cereza

Preparar las cerezas para la infusión. Para ello, coloque las cerezas lavadas en un frasco limpio. Espolvorear azúcar por encima y remover para que el azúcar se distribuya uniformemente entre las bayas. Deje reposar las bayas y el azúcar en un lugar cálido durante 3 o 4 horas. Luego mezcle bien todas las bayas junto con el jugo.

Paso 2

Tintura de cereza

Hacer licor de cereza. Vierta el vodka en el frasco con las cerezas y cierre la tapa. Coloque el frasco en un lugar fresco y oscuro durante 3 o 4 semanas. Agite la tintura varias veces a la semana. Esto es necesario para que la bebida sea más brillante y rica.

Paso 3

Tintura de cereza

Colar el licor de cereza. Después de 3-4 semanas, cuele la tintura a través de varias capas de gasa, viértala en botellas y ciérrelas con tapas.

Tintura de cereza - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, las cerezas congeladas funcionan bien, solo descongélalas y escurre el exceso de líquido antes de usarlas para evitar diluir la tintura.
Prueba con brandy o ron para un sabor más dulce y suave, o reduce el contenido alcohólico mezclando vodka con agua filtrada.
Guárdala en botellas herméticas en un lugar fresco y oscuro hasta por 1 año. No es necesario refrigerarla, pero puede ralentizar los cambios de sabor.
Reemplaza el azúcar con eritritol o endulzante de fruta del monje, pero ten en cuenta que la textura y el tiempo de infusión pueden variar ligeramente.
Agitar el frasco distribuye los sabores de manera uniforme y mejora la extracción, resultando en una tintura más vibrante y equilibrada.
Disfrútala fría como digestivo, con hielo o en cócteles como un Manhattan o Sangría con un toque de cereza.
¡Sí! Usa las cerezas en postres (ej. sobre helado) o mézclalas en salsas, solo evita recalentarlas para conservar el contenido alcohólico.
Déjala infusionar más tiempo (hasta 6 semanas) para un sabor más intenso, o dilúyela con un chorrito de jugo de cereza o jarabe simple.

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