Chuletas de zanahoria

Cookinero 13 mar. 2025

Antes de aprender a cocinar chuletas de zanahoria hervidas clásicas según la receta, es importante elegir una verdura de raíz madura. Debe ser firme y libre de manchas verdes u oscuras. El color naranja indica que la fruta es jugosa, mientras que sus variedades pálidas tienen características de sabor menos pronunciadas. Al elegir entre zanahorias lavadas o sin lavar, tenga en cuenta que las versiones sin lavar se pueden almacenar un poco más de tiempo. Los alimentos cocinados se absorben mejor por el cuerpo que los alimentos crudos.

Cómo cocinar Chuletas de zanahoria

Paso 1

chuletas de zanahoria

Hervir las zanahorias para hacer chuletas. Coloque las zanahorias en una cacerola. Llénelo con agua fría limpia. Coloque las zanahorias a fuego lento para que se cocinen a fuego lento. Después de hervir, cocínelo durante unos 15 minutos. Comprueba que la zanahoria está lista pinchándola con un cuchillo: si el cuchillo entra fácilmente, la zanahoria está lista. Escurre el agua de la sartén y deja enfriar las zanahorias.

Paso 2

chuletas de zanahoria

Ralle las zanahorias hervidas y enfriadas en un rallador fino o mediano. Si rallas las zanahorias con un rallador grueso, las chuletas quedarán ásperas y la carne picada puede empezar a deshacerse al mezclarla. Combine las zanahorias ralladas con las cebollas picadas.

Paso 3

chuletas de zanahoria

Formar hamburguesas de zanahoria. Añade azúcar y sal a las zanahorias. Añade 3 cucharadas de sémola. Deje reposar la carne picada durante 10-15 minutos. Durante este tiempo, la sémola se hinchará y unirá mejor todos los ingredientes. Vierta la sémola reservada en un plato aparte. Utilice una cuchara para sacar las zanahorias y formar hamburguesas redondas. Rebózalas en sémola y colócalas sobre una tabla.

Paso 4

chuletas de zanahoria

Comenzamos a freír las rodajas de zanahoria. Calienta una sartén a fuego alto. Echarle aceite encima. Coloque las chuletas en la sartén. Freír a fuego medio durante unos 5 minutos de cada lado hasta que se doren. No es necesario tapar el recipiente: las zanahorias ya están cocidas y, con una tapa, no quedará una corteza crujiente.

Chuletas de zanahoria - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes usar pan rallado, harina de almendras o incluso puré de papas como aglutinante si no tienes sémola. Ajusta la cantidad según sea necesario para lograr la consistencia adecuada.
Guarda las croquetas de zanahoria cocidas en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Para recalentarlas, usa un sartén a fuego medio o en el horno a 175°C (350°F) durante 5-7 minutos para mantener la textura crujiente.
¡Claro! Solo reemplaza la sémola con harina de linaza (1 cucharada de linaza + 2.5 cucharadas de agua por huevo) o harina de garbanzo como aglutinante. Usa un aceite neutro para freír.
Quedan muy bien con crema agria, yogurt griego o una salsa para mojar ácida. Para una comida, sírvelas con una ensalada fresca o puré de papas.
¡Por supuesto! Forma las croquetas, colócalas en una bandeja para congelar individualmente y luego guárdalas en una bolsa para el congelador. Cocínalas directamente congeladas, añadiendo 1-2 minutos extra por cada lado.
Esto suele pasar si la sémola no ha tenido suficiente tiempo para absorber la humedad o si la mezcla está muy húmeda. Deja reposar 15 minutos y añade un poco más de aglutinante si es necesario.
¡Sí! Hornea a 190°C (375°F) durante 20-25 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo, hasta que estén doradas. Píntalas ligeramente con aceite para que queden crujientes.
No con sémola, pero puedes hacerlas sin gluten usando pan rallado sin gluten o harina de avena en lugar de sémola.

Reseñas: 0

0 Calificación general
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

¿Ya has preparado esta receta? Dime lo que piensas.

Escribe una reseña

Se mostrará en el comentario.
Su reseña debe tener al menos 50 caracteres.
Categorías Menú Recetas
Arriba