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Antes de aprender a cocinar chuletas de zanahoria hervidas clásicas según la receta, es importante elegir una verdura de raíz madura. Debe ser firme y libre de manchas verdes u oscuras. El color naranja indica que la fruta es jugosa, mientras que sus variedades pálidas tienen características de sabor menos pronunciadas. Al elegir entre zanahorias lavadas o sin lavar, tenga en cuenta que las versiones sin lavar se pueden almacenar un poco más de tiempo. Los alimentos cocinados se absorben mejor por el cuerpo que los alimentos crudos.

Paso 1

Hervir las zanahorias para hacer chuletas. Coloque las zanahorias en una cacerola. Llénelo con agua fría limpia. Coloque las zanahorias a fuego lento para que se cocinen a fuego lento. Después de hervir, cocínelo durante unos 15 minutos. Comprueba que la zanahoria está lista pinchándola con un cuchillo: si el cuchillo entra fácilmente, la zanahoria está lista. Escurre el agua de la sartén y deja enfriar las zanahorias.

Paso 2

Ralle las zanahorias hervidas y enfriadas en un rallador fino o mediano. Si rallas las zanahorias con un rallador grueso, las chuletas quedarán ásperas y la carne picada puede empezar a deshacerse al mezclarla. Combine las zanahorias ralladas con las cebollas picadas.

Paso 3

Formar hamburguesas de zanahoria. Añade azúcar y sal a las zanahorias. Añade 3 cucharadas de sémola. Deje reposar la carne picada durante 10-15 minutos. Durante este tiempo, la sémola se hinchará y unirá mejor todos los ingredientes. Vierta la sémola reservada en un plato aparte. Utilice una cuchara para sacar las zanahorias y formar hamburguesas redondas. Rebózalas en sémola y colócalas sobre una tabla.

Paso 4

Comenzamos a freír las rodajas de zanahoria. Calienta una sartén a fuego alto. Echarle aceite encima. Coloque las chuletas en la sartén. Freír a fuego medio durante unos 5 minutos de cada lado hasta que se doren. No es necesario tapar el recipiente: las zanahorias ya están cocidas y, con una tapa, no quedará una corteza crujiente.