Pastel en sartén

Cookinero 15 abril 2025

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El pastel en sartén se prepara de forma sencilla y muy rápida, ya que no requiere cocción en el horno. Este pastel se prepara con leche condensada, lo que hace que la masa quede suave. Lo principal es dejarlo remojar bien. El postre terminado se puede decorar con bayas o almíbar, chips de chocolate o fruta fresca, pero lo mejor es usar azúcar en polvo simple.

Cómo cocinar Pastel en sartén

Paso 1

Vierta la leche condensada en un recipiente hondo, agregue 1 huevo y revuelva. Añade la harina y la levadura en polvo. Mezclar todo hasta conseguir una masa elástica homogénea. Coloque la masa sobre una superficie previamente enharinada. Enróllalo como una salchicha. Cortar en 6 trozos de igual tamaño. Enrolle los trozos resultantes en láminas finas, según el diámetro de la sartén. Calentar una sartén. Freír las capas de masa por ambos lados.

Paso 2

Preparar la crema. Mezclar 2 huevos, harina y azúcar en una cacerola. Vierta la leche en la mezcla, una quinta parte de la cantidad total. Coloque la sartén sobre el fuego. Revuelve la mezcla hasta que quede suave, agregando la leche restante en porciones. Retire la crema del fuego. Añade la mantequilla y revuelve.

Paso 3

Montar la tarta. Recortar tortas del mismo tamaño de las tortas planas enfriadas. Coloque una capa de bizcocho en el fondo del molde y engrásela con crema. Cubrir con la siguiente capa de pastel. Engrasar con crema. Repita con todos los pasteles excepto el último. Colócalo encima sin engrasarlo. Coloque el pastel en el refrigerador durante 3 horas para permitir que la crema se absorba.