español
English
Deutsch
français
italiano
-
El más nuevo
Sopa "Rasam"
Carpaccio de atún
Ensalada con mejillones
Encurtido de calabacín para el invierno en tarros
Cazuela de requesón
Glaseado de leche
Selva Negra con brownie de chocolate, crema batida, compota de chile cereza y creme brûlée de vainilla
Te invitamos a experimentar no solo con las combinaciones de sabores, sino también con la forma: sirve el pastel habitual de la Selva Negra en forma de vasitos de moda.
Cómo cocinar Selva Negra con brownie de chocolate, crema batida, compota de chile cereza y creme brûlée de vainilla
Paso 1
Precalentar el horno a 160°C. Para los brownies, partir el chocolate en partes iguales y derretir al baño maría o en el microondas, enfriar. Batir la mantequilla ablandada con el azúcar hasta que quede blanca.Mezclar los huevos hasta que quede suave y agregar gradualmente a la mezcla de mantequilla, revolviendo todo el tiempo. Agregue el chocolate, luego la harina. Mezclar bien, poner la masa en un molde y hornear durante 30 minutos. Comprobación de preparación con un pincho. Enfriarse. Bajar la temperatura del horno a 120°C.
Paso 2
Para la compota, mezcle las cerezas con el azúcar, hierva, agregue el chile, enfríe y vierta el coñac.
Paso 3
Para la crema catalana, remojar la gelatina en agua con hielo. Llevar a ebullición la crema de semillas de vainilla. Frote las yemas con azúcar hasta que estén blancas, vierta la nata caliente en un hilo fino, agregue la gelatina exprimida y mezcle hasta que se disuelva. Vierta crème brulee en un anillo de confitería de 16 cm de diámetro, cubra con una película desde abajo y hornee a 120 ° C durante 12 a 15 minutos. Retire del horno y coloque en el congelador hasta que cuaje.
Paso 4
Para la crema Chantilly, vierta la crema en un recipiente para batir y coloque en el congelador durante 10 minutos. Luego batir la crema fría en una espuma esponjosa. Sin dejar de batir, añade el azúcar glass y el alcohol.
Paso 5
Use una manga pastelera para colocar la crema Chantilly en hermosos frascos o vasos. Rompe sin cuidado el brownie de chocolate y llena el molde hasta la mitad con las piezas. Coloque una capa de compota de cereza encima. Corte la crema brulée en cubos limpios y colóquela encima de la cereza (o corte círculos pequeños) Adorne con una cereza.
Reseñas: 0
0 Calificación general¿Ya has preparado esta receta? Dime lo que piensas.
Escribe una reseña
Tendencias
Mermelada de menta
La mermelada de menta es muy aromática y dulce, tiene propiedades cálidas y calmantes. El jarabe translúcido con un tinte amarillento conserva el sabor fresco y picante de la menta, que se puede disfrutar en cualquier época del año. Preparar mermelad
Pato guisado en olla de cocción lenta con manzanas
El pato se puede cocinar de diferentes maneras. Por ejemplo, hornear, freír. Pero cuando no hay tiempo para marinar y cocer durante largo tiempo, puedes ponerlo en una olla de cocción lenta. La receta de pato guisado en olla de cocción lenta es senci
Piernas de pollo empanizadas
Crujiente por fuera y tierno por dentro. Sabemos que así comienza la descripción de muchos platos, y no sólo de carne. Pero aquí tenemos un caso especial: las piernas de pollo hechas según esta receta resultan igual de sabrosas que las que pides en t
