Stroganoff de ternera con pollo en pasta de tomate

Cookinero 3 abril 2025

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El plato popular, que lleva el nombre del conde Alexander Grigorievich Stroganov, tiene muchas variantes diferentes. La evolución de las recetas ha provocado un cambio en el ingrediente más importante: la salsa de crema. Una de las variantes más interesantes es el stroganoff de carne con pollo en pasta de tomate, donde la ternura cremosa se sustituye por la audaz acidez del tomate.

Cómo cocinar Stroganoff de ternera con pollo en pasta de tomate

Paso 1

En un recipiente aparte, mezcle la pasta de tomate y la crema agria, agregue sal y pimienta al gusto y luego vierta la mezcla de crema agria y tomate resultante con el caldo.

Paso 2

Cortar la cebolla en mitades y freírla en una sartén precalentada con aceite vegetal hasta que esté blanda. Cortar el pollo en tiras o tiras gruesas y rebozarlo en harina. Añade la carne a la cebolla y fríela durante 5 minutos.

Paso 3

Vierta el caldo con la crema agria y la pasta de tomate en una cacerola, agregue allí la carne frita y las cebollas. Coloque a fuego moderado y cocine a fuego lento con la tapa puesta durante 15 minutos.