Carrilleras de ternera guisadas al vino tinto y hierbas provenzales
Cómo cocinar Carrilleras de ternera guisadas al vino tinto y hierbas provenzales
Paso 1
Freír las mejillas limpias de la película y la grasa en aceite vegetal. Freír ligeramente las cebollas, el tallo de apio, las zanahorias en aceite vegetal. Después lo ponemos todo en un cazo, añadimos vino tinto, tomillo, romero, laurel, caldo de verduras, clavo, pimienta en grano y sal marina. Cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante una hora a fuego lento.
Paso 2
Sacamos las mejillas terminadas, filtramos el líquido restante y evaporamos a un sabor y color más concentrados. Sin retirar del fuego, agregue las mejillas preparadas, los puerros, las zanahorias, los champiñones, las mini papas, los tomates secos precocidos y deje que todo esté listo, aproximadamente 10 minutos.
Paso 3
Coloque las mejillas preparadas, las verduras en un plato hondo, vierta la salsa restante de la cacerola y decore con una mezcla de verduras.
Reseñas: 0
0 Calificación general¿Ya has preparado esta receta? Dime lo que piensas.
Escribe una reseña
Tendencias
Champiñones rellenos de guacamole
La salsa guacamole es una salsa tradicional mexicana hecha con aguacate, tomates, hierbas y especias. El guacamole puede presentarse en forma de salsa de puré o como una “ensalada” cortada en cubos pequeños. Esta receta agrega queso procesado al guac
Malvavisco en agar
El malvavisco casero con agar-agar es un postre elaborado a partir de materiales vegetales sin el uso de gelatina. El agar-agar se obtiene de las algas rojas que crecen en los mares Negro y Blanco. Los malvaviscos hechos con agar son más saludables,
Codillo de cerdo al estilo checo
La receta del codillo de cerdo, o como dicen en la República Checa "veprva knelna", consiste en cocer la carne en cerveza durante bastante tiempo y luego hornearla en el horno. El codillo de cerdo checo es una carne horneada tierna y jugosa
Panna cotta de cuajada
En el norte de la península de los Apeninos, varios siglos antes, se inventó una receta que hoy es tradicional entre los habitantes de Italia. Esto es panna cotta. La versión clásica contiene solo 4 ingredientes: crema de leche, azúcar, vainilla y un
Riñones de ternera con champiñones en salsa de crema agria
Los riñones de res no son el producto más popular y menos popular que el hígado. Pero si lo cocina según una receta tradicional rusa con champiñones porcini, encurtidos en crema agria, obtendrá un plato digno de los mejores restaurantes de la época d