Pollo al horno con repollo

Cookinero 29 mar. 2025

El pollo con repollo en el horno es más fácil de cocinar que en una sartén. Solo es necesario freír previamente la carne. Las verduras se hornean crudas. El resultado es un plato sabroso, aromático y saludable. Para preparar pollo con col cualquier parte del ave es adecuada: muslos, contramuslos. La pechuga de pollo también quedará jugosa y deliciosa.

Cómo cocinar Pollo al horno con repollo

Paso 1

Pollo al horno con repollo

Prepara el pollo. Espolvorear la carne con sal, pimienta negra molida y pimentón. No cortar. Freír los trozos grandes en aceite en una sartén hasta que estén dorados por ambos lados.

Paso 2

Pollo al horno con repollo

Cuida las verduras. Mezcle las zanahorias con el repollo, la cebolla y el eneldo, agregue sal, pimienta y apriete con las manos para liberar el jugo de las verduras.

Paso 3

Pollo al horno con repollo

Prepare el repollo y el pollo para asar. Divida la mezcla de repollo y verduras en 2 partes. Coloque una porción en el fondo de una fuente para horno, rocíe ligeramente con aceite de la fuente donde se frió el pollo. Coloque los trozos de pollo frito encima de la cama de verduras. Cubra la carne con el resto del repollo y las verduras y vierta más aceite de la sartén por encima.

Paso 4

Pollo al horno con repollo

Hornee el repollo y el pollo. Cubre la sartén con el pollo y el repollo con papel de aluminio y hornea en el horno a 200°C durante 60 minutos. Luego retira el papel aluminio y hornea por 15 minutos más.

Pollo al horno con repollo - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, los muslos de pollo funcionan bien y pueden añadir más jugosidad. Ajusta el tiempo de cocción ligeramente (reduce entre 10-15 minutos) ya que los muslos se cocinan más rápido que las piezas grandes.
Sustituye el pollo con láminas gruesas de champiñones portobello o tofu. Márinalos de manera similar y saltéalos antes de hornearlos con la mezcla de repollo.
Guarda en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Recalienta en el horno a 180°C hasta que esté caliente para mantener la mejor textura.
Sí, congela porciones en recipientes herméticos hasta por 2 meses. Descongela en el refrigerador la noche anterior y recalienta en el horno para conservar la humedad.
Sirve con puré de papas, pan crujiente o una ensalada ligera de pepino para complementar los sabores salados.
¡Claro que sí! Omite las zanahorias o reduce su cantidad y asegúrate de no añadir salsas azucaradas. El plato es naturalmente bajo en carbohidratos.
Exprimir ayuda a liberar los jugos, ablandando el repollo y mezclando mejor los sabores durante el horneado.
Reduce todos los ingredientes a la mitad y usa un molde para hornear más pequeño. Disminuye el tiempo de horneado entre 10-15 minutos para evitar que se seque.

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