Mermelada de albaricoque y grosella

Hora de cocinar: 2 horas
Porciones: 1 kg (kkl por 100 g)
calorías: 327,8 kcal
Grasas: 02
Proteínas: 09
carbohidratos: 816
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Descripción

La combinación de albaricoque soleado y grosella espinosa ámbar ya es pintoresca en sí misma. Dado que es difícil captar el momento óptimo de madurez de las grosellas, a menudo se recolectan cuando aún están verdes y agrias. En este caso, esto es lo que necesitamos, porque los albaricoques dulces se combinan con grosellas. Limpiamos las bayas de las colas, las trituramos en una licuadora y usamos el puré para hacer mermelada de albaricoque.

Cocinando

Paso 1

Cortar los albaricoques por la mitad, quitar los huesos.

Paso 2

Calentar el puré a fuego lento hasta que empiece a hervir y añadir 400 g de albaricoques. Aumente el fuego a medio y deje hervir. Hervir, 3 min.

Paso 3

Agregue 200 g de azúcar y una rama de canela, cocine por otros 10-15 minutos. Agregue los albaricoques restantes y, en 2 dosis, el azúcar restante. Cocine revolviendo constantemente hasta que los albaricoques estén comparativamente suaves.

Paso 4

Retire la canela. Vierta en 2 frascos. Sellar, voltear boca abajo hasta que se enfríe por completo.

Ingredientes

600 g de albaricoques
500 g de puré de grosella
700 g de azúcar
canela en rama

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