Strudel de manzana en el horno

Cookinero 7 jul. 2025

2010

El aroma de este postre elaborado con una masa muy fina y relleno de manzana hará que una cocina o un salón normal sean tan acogedores y sofisticados como una cafetería vienesa. El strudel de manzana, un manjar tradicional europeo, requiere cierta atención y habilidad en el manejo de la masa. Pero es muy posible cocinarlo en un horno casero si sigues atentamente la receta detallada.

Cómo cocinar Strudel de manzana en el horno

Paso 1

Mezcla el huevo, la sal, el vinagre y el aceite vegetal en un recipiente. Añade agua y mezcla todo. Añade la harina en pequeñas porciones, revolviendo constantemente hasta que la mezcla espese. Añade polvo para hornear a la mezcla y amasa la masa hasta que quede densa, uniforme y elástica. Enrolle la masa hasta formar una bola y envuélvala en film transparente. Dejar reposar durante unos 30 minutos.

Paso 2

Añade las pasas al recipiente con las manzanas picadas, después de escurrir el agua en que estuvieron remojadas. Añade azúcar y canela a la mezcla y revuelve bien.

Paso 3

Colocar la masa sobre la mesa, después de espolvorear un poco de harina en la superficie o engrasar la mesa con aceite vegetal. Extiende la masa sobre la mesa hasta formar un panqueque rectangular plano y estírala desde el centro hacia los bordes para formar una capa fina.

Paso 4

Derretir la mantequilla y pincelar con ella la masa. Distribuye las manzanas y las pasas uniformemente sobre la masa y dobla ligeramente los bordes. Enrolle el strudel y selle el borde longitudinal de la masa.

Paso 5

Cubre una bandeja de horno con papel de horno y coloca con cuidado el strudel sobre ella. Hornee a 200 grados durante 20-30 minutos hasta que la masa esté dorada. Dejar enfriar el strudel, pincelarlo con mantequilla y cortarlo en trozos para servir.