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El aroma de este postre elaborado con una masa muy fina y relleno de manzana hará que una cocina o un salón normal sean tan acogedores y sofisticados como una cafetería vienesa. El strudel de manzana, un manjar tradicional europeo, requiere cierta atención y habilidad en el manejo de la masa. Pero es muy posible cocinarlo en un horno casero si sigues atentamente la receta detallada.

Paso 1

Mezcla el huevo, la sal, el vinagre y el aceite vegetal en un recipiente. Añade agua y mezcla todo. Añade la harina en pequeñas porciones, revolviendo constantemente hasta que la mezcla espese. Añade polvo para hornear a la mezcla y amasa la masa hasta que quede densa, uniforme y elástica. Enrolle la masa hasta formar una bola y envuélvala en film transparente. Dejar reposar durante unos 30 minutos.

Paso 2

Añade las pasas al recipiente con las manzanas picadas, después de escurrir el agua en que estuvieron remojadas. Añade azúcar y canela a la mezcla y revuelve bien.

Paso 3

Colocar la masa sobre la mesa, después de espolvorear un poco de harina en la superficie o engrasar la mesa con aceite vegetal. Extiende la masa sobre la mesa hasta formar un panqueque rectangular plano y estírala desde el centro hacia los bordes para formar una capa fina.

Paso 4

Derretir la mantequilla y pincelar con ella la masa. Distribuye las manzanas y las pasas uniformemente sobre la masa y dobla ligeramente los bordes. Enrolle el strudel y selle el borde longitudinal de la masa.

Paso 5

Cubre una bandeja de horno con papel de horno y coloca con cuidado el strudel sobre ella. Hornee a 200 grados durante 20-30 minutos hasta que la masa esté dorada. Dejar enfriar el strudel, pincelarlo con mantequilla y cortarlo en trozos para servir.