Wein

In Sirup gekochte Birnen können nicht ganz serviert werden, sondern auf drei Viertel der Länge geschnitten und dann auf einem Teller aufgefächert werden.

Fettuccine-Teig wird im Gegensatz zu Spaghetti-Teig durch Zugabe von Eiern zum Mehl hergestellt. Daher ist frische Fettuccine viel schmackhafter als trockene Fettuccine.

Rote Bete ist eine mysteriöse Wurzelpflanze, deren Hauptgeheimnis darin besteht, dass sie vollständig im Ofen gebacken, in mehrere Lagen Folie gewickelt und anderthalb Stunden lang nicht gekocht werden sollte.

Glühwein ist ein Kaltwettergetränk aus „Winter“-Früchten (Orangen, Zitronen, Äpfel). Zum obligatorischen Gewürzset für Glühwein gehören Zimt und Nelken. Sie können etwas gemahlenen Ingwer und Muskat hinzufügen.

Statt Kabeljaufilets können Sie in diesem Rezept auch frische/tiefgefrorene Zander- oder Welsfilets verwenden. Aber der zweite Fisch muss heiß geräuchert werden.

Sabayon ist eine französische Dessertsauce aus geschlagenem Eigelb, Zucker und trockenem Wein, die mit frischem Obst oder Dosenobst serviert wird.