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Fasten-Frühlings-Sandwich

Zutaten

Portionen 1
  • Brot für Toast
  • 1 eingelegte Gurke
  • bulgarische Paprika
  • frische Tomate
  • gebratene Auberginen in Dosen
  • Chinakohlblätter
  • grün
  • Salatblätter
  • Sesam
  • etwas Olivenöl

Kochen

Schritt 1

Das Brot in einem Toaster leicht rösten oder in einer Bratpfanne ohne Öl trocknen.

Schritt 2

Sauergurke in dünne Streifen schneiden und aufs Brot legen.

Schritt 3

Bulgarischer Pfeffer (vorzugsweise im Ofen vorgebacken) in Streifen schneiden und auf die Gurke geben.

Schritt 4

Mit einer frischen Tomate belegen, in sehr dünne Kreise schneiden (2-3 Kreise).

Schritt 5

Gebratene Auberginen aus der Dose darauf legen.

Schritt 6

Mit ein paar Blättern Chinakohl garnieren, mit Kräutern oder Salat garnieren. Mit etwas Olivenöl beträufeln und mit Sesam bestreuen.

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