Fasten-Frühlings-Sandwich
Zutaten
Portionen 1- Brot für Toast
- 1 eingelegte Gurke
- bulgarische Paprika
- frische Tomate
- gebratene Auberginen in Dosen
- Chinakohlblätter
- grün
- Salatblätter
- Sesam
- etwas Olivenöl
Kochen
Schritt 1
Das Brot in einem Toaster leicht rösten oder in einer Bratpfanne ohne Öl trocknen.
Schritt 2
Sauergurke in dünne Streifen schneiden und aufs Brot legen.
Schritt 3
Bulgarischer Pfeffer (vorzugsweise im Ofen vorgebacken) in Streifen schneiden und auf die Gurke geben.
Schritt 4
Mit einer frischen Tomate belegen, in sehr dünne Kreise schneiden (2-3 Kreise).
Schritt 5
Gebratene Auberginen aus der Dose darauf legen.
Schritt 6
Mit ein paar Blättern Chinakohl garnieren, mit Kräutern oder Salat garnieren. Mit etwas Olivenöl beträufeln und mit Sesam bestreuen.