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Rollito de calabacín con queso
El rollito de calabacín con queso es un aperitivo picante y aromático con ajo. La cocina georgiana es rica no sólo en deliciosos platos de carne, sino también en platos de verduras. Según la receta, el rollo de calabacín con queso se elabora en tres etapas: freír el calabacín, preparar el relleno y enrollar el rollo.
Cómo cocinar Rollito de calabacín con queso
Paso 1
Preparar la base para el rollo. Rallar finamente el calabacín, añadir sal y exprimir el jugo. Separar las claras de las yemas. Batir la yema con la sal y las especias. Añade la mezcla al calabacín y revuelve. Batir las claras de huevo hasta que se formen picos firmes. Añade la mitad de las claras de huevo batidas a la mezcla del panecillo. Remueve suavemente. Tamice la harina con el polvo para hornear y mézclela cuidadosamente con la mezcla de calabacín. Añade la segunda parte de las claras y vuelve a mezclar. Cubre una bandeja de horno con papel de horno. Colocar la masa y hornear el bizcocho durante 20 minutos a 180 ˚C.
Paso 2
Preparar el relleno. Rallar el queso finamente. Engrase la base del rollo preparado con crema agria y espolvoree con queso rallado. Enrolle el rollo, separando la masa caliente del papel pergamino. Deje enfriar el rollo y luego colóquelo en el refrigerador durante 30 minutos.
Rollito de calabacín con queso - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento
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