Ensalada de verduras con coliflor con ruibarbo y huevo

Cookinero 21 nov. 2022

Cómo cocinar Ensalada de verduras con coliflor con ruibarbo y huevo

Paso 1

Huevos duros, enfriar bajo agua fría, pelar y cortar.

Paso 2

Use un cuchillo de cocina para quitar las fibras duras del exterior del tallo de ruibarbo. Cortar el tallo en lonchas más finas, sal.

Paso 3

Separe todas las inflorescencias de la cabeza de coliflor (los tallos no se pueden tirar, pero se pueden usar más tarde para sopa o guiso). Picar finamente el perejil.

Paso 4

Para el aderezo: combine el perejil, la mayonesa, el yogur, el jugo de limón y el aceite de oliva, sal y pimienta.

Paso 5

Mezcle el ruibarbo, el huevo y la coliflor, vierta sobre el aderezo, mezcle, déjelo reposar durante 15 minutos. y servir.

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