Ensalada de verduras con coliflor con ruibarbo y huevo

Name: Ensalada de verduras con coliflor con ruibarbo y huevo
Total time: 40 minutos
Yield: 4-6
Ingredients: media cabeza de coliflor mediana; 300 g de ruibarbo; 4-6 ramitas de perejil; 3 huevos; jugo de un cuarto de limón; 2 arte. yo aceite de oliva; 125 g de yogur natural espeso; 1 er. yo mayonesa; 0.5 cucharadita polvo de curry; sal; pimienta negra recién molida

Cookinero 21 noviembre 2022

Cómo cocinar Ensalada de verduras con coliflor con ruibarbo y huevo

Paso 1

Huevos duros, enfriar bajo agua fría, pelar y cortar.

Paso 2

Use un cuchillo de cocina para quitar las fibras duras del exterior del tallo de ruibarbo. Cortar el tallo en lonchas más finas, sal.

Paso 3

Separe todas las inflorescencias de la cabeza de coliflor (los tallos no se pueden tirar, pero se pueden usar más tarde para sopa o guiso). Picar finamente el perejil.