Tartaleta con fresas

Instrucciones de cocción paso a paso

Paso 1

Primero, prepara la masa para la tartaleta. Para ello, frotar la mantequilla con el azúcar hasta que se ablande, agregar parte de la harina, mezclar, luego agregar la yema y los huevos. Mezclar y agregar la mitad restante de la harina. Refrigera la masa durante al menos una hora. Luego sacar, estirar y formar una tartaleta. Hornee a 175 grados durante 5-7 minutos y córtelos en trozos triangulares iguales.

Paso 2

Por separado, prepare el puré de fresas, para ello, bata las fresas con azúcar en una licuadora, hierva un poco hasta obtener la consistencia de un puré.

Paso 3

Prepara la crema de fresas. Para hacer esto, hierva el puré de fresas en una cacerola, agregue la crema. Combine por separado los huevos, el azúcar, la harina y el almidón. Vierta la mezcla de huevo en el puré y hierva un poco, revolviendo constantemente hasta que espese. Colar y dejar enfriar

Paso 4

Engrase la tartaleta terminada con chocolate caliente derretido y deje que se endurezca. Luego llénelo suavemente con crema pastelera de fresa y cubra con fresas frescas. Decora los bordes con migas de pistacho.