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Tartaleta con fresas
Cómo cocinar Tartaleta con fresas
Paso 1
Primero, prepara la masa para la tartaleta. Para ello, frotar la mantequilla con el azúcar hasta que se ablande, agregar parte de la harina, mezclar, luego agregar la yema y los huevos. Mezclar y agregar la mitad restante de la harina. Refrigera la masa durante al menos una hora. Luego sacar, estirar y formar una tartaleta. Hornee a 175 grados durante 5-7 minutos y córtelos en trozos triangulares iguales.
Paso 2
Por separado, prepare el puré de fresas, para ello, bata las fresas con azúcar en una licuadora, hierva un poco hasta obtener la consistencia de un puré.
Paso 3
Prepara la crema de fresas. Para hacer esto, hierva el puré de fresas en una cacerola, agregue la crema. Combine por separado los huevos, el azúcar, la harina y el almidón. Vierta la mezcla de huevo en el puré y hierva un poco, revolviendo constantemente hasta que espese. Colar y dejar enfriar
Paso 4
Engrase la tartaleta terminada con chocolate caliente derretido y deje que se endurezca. Luego llénelo suavemente con crema pastelera de fresa y cubra con fresas frescas. Decora los bordes con migas de pistacho.
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