Sopa fría de grosella negra de verano

Cookinero 13 noviembre 2022

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Cómo cocinar Sopa fría de grosella negra de verano

Paso 1

Coloque la mitad de la grosella en una cacerola grande, cubra con agua. Deje hervir, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 15 minutos hasta que las bayas estén blandas. Colar, manteniendo la decocción. Usando una licuadora de inmersión, haga puré las grosellas.

Paso 2

Mezcla el azúcar y la harina de maíz en un tazón pequeño. Agregue 3 cucharadas. puré de bayas y mezclar bien. Coloque el puré de bayas y la pasta en la olla con el caldo y cocine a fuego alto durante 5 minutos, revolviendo. La mezcla debe espesar.

Paso 3

Reduzca el fuego, agregue las grosellas restantes, el jugo de limón y naranja y la ralladura. Llevar a hervir. Retire del fuego y enfríe a temperatura ambiente. Agregue kvas, revuelva.

Paso 4

Servir en la mesa, adornado con una cucharada de crema agria y una hoja de menta.