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Espinacas en salsa cremosa con parmesano para decorar
La receta de espinacas en salsa cremosa es una de las opciones populares para preparar una guarnición. Las espinacas tienen buen sabor, son bajas en calorías y ricas en microelementos. Para conservar las propiedades beneficiosas de la planta, se puede congelar. Si elige espinacas frescas, inspeccione el producto para detectar manchas amarillas o negras. Estos signos indican que la vegetación ha sido dañada por insectos o ha sido tratada con productos especiales. Este producto no debe consumirse.
Cómo cocinar Espinacas en salsa cremosa con parmesano para decorar
Paso 1
Empecemos a preparar la salsa. En una sartén a fuego medio, derrita 3 cucharadas de mantequilla. Añade la harina y mezcla hasta que quede suave. Cocine, revolviendo, hasta que la mezcla adquiera un color más claro. Tomará alrededor de 1 a 2 minutos. Retirar la cacerola del fuego, añadir la leche, la sal y la nuez moscada. Vuelva a colocar a fuego medio y deje que hierva, revolviendo constantemente. Luego apaga el fuego y deja enfriar un poco la salsa, revolviendo.
Paso 2
Descongelar las espinacas. Calienta una sartén honda con la mantequilla restante a fuego medio. Añade las espinacas y deja cocinar a fuego lento, tapado, durante unos 3 minutos. Remueve y continúa cocinando a fuego lento sin tapar durante 2 o 3 minutos más. Escurre el exceso de líquido y deja enfriar un poco, luego exprime bien las espinacas.
Paso 3
Mezclar la salsa con las espinacas. Calienta la salsa a fuego lento sin que hierva, luego agrega el huevo entero y las yemas de huevo. Cocine, revolviendo, hasta que la salsa espese. Añade las espinacas descongeladas y caliéntalas. Añade sal y pimienta si es necesario.
Espinacas en salsa cremosa con parmesano para decorar - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento
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