- Hogar
- Recetas
-
Categorías
- Desayuno (258)
- Sándwich (108)
- Hornear con huevo (119)
- Colección de recetas (1686)
- Hay alérgenos comunes (1341)
- Justo (1351)
- Receta impresionante (1011)
- Cena con patatas (155)
- Platos calientes para año nuevo (448)
- Temporada de ajo (470)
- Temporada de zanahorias (316)
- Temporada de patatas (234)
- Receta con vídeo (250)
- Platos de aves (118)
- En 30 minutos (405)
- Platos principales de harina (176)
- Temporada verde (447)
- No contiene alérgenos comunes (358)
- La isla (337)
- Bajo en calorías (153)
- Temporada de pimientos dulces (134)
- Temporada de tomates (233)
- Bocadillo (242)
- Bocadillos con pan o lavash (106)
- Ensaladas con verduras (108)
- En 15 minutos (113)
- Desayunos con huevos (112)
- Sopas (143)
- Primeros platos (145)
- Hornada (194)
- Bajo en calorías (228)
- Cena (557)
- Postres (124)
- Acerca de
- Contacto
Sopa de acedera con pepino

Cómo cocinar Sopa de acedera con pepino
Paso 1
1. Lave la carne, póngala en una cacerola, vierta 2 litros de agua fría, póngala a fuego alto y hierva. Retire la espuma con una espumadera. Pelar la cebolla, la zanahoria y la raíz de apio, cortar en trozos grandes y agregar al caldo. Sazone con sal, cubra y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1,5 horas (la carne debe volverse muy suave). durante 10 min. antes del final de la cocción, agregue pimienta negra. Retire la carne del caldo y transfiérala a un recipiente sellado. Colar el caldo en otra cacerola y colocar a fuego medio. 2. Pelar las patatas, cortarlas en tiras finas y añadirlas al caldo. Hervir 7 min. 3. Mientras tanto, clasifique la acedera, lave y seque con toallas de papel. Cortar la mitad de la acedera, poner en una cacerola, verter una pequeña cantidad de caldo y llevar a ebullición. Echar en un tamiz, frotar en una cacerola con caldo colado. Continúe cocinando a fuego medio. * El sabor intenso y agrio de la acedera se puede suavizar agregando espinacas o col tierna a la sopa. 4. Mientras tanto, tamiza la harina. Caliente la mantequilla a temperatura ambiente. Muela con harina, agregue la crema y revuelva, batiendo ligeramente, hasta obtener una masa homogénea. 5. Vierta la mezcla de crema en la sopa, mezcle. Cocine sin tapar durante 7-10 minutos. a fuego medio. 6. Hervir los huevos duros, enjuagar con agua fría y pelar. Lave los pepinos, córtelos en tiras finas. Cortar la carne hervida en trozos pequeños. Cortar la acedera restante sin esquejes en tiras muy finas. Añadir a la sopa. Remueve y retira inmediatamente del fuego. Vierta la sopa en tazones. Ponga unos trozos de carne de res, medio huevo y pepinos frescos picados en cada plato. Si lo desea, agregue crema agria y eneldo finamente picado.
Reseñas: 0
¿Ya has preparado esta receta? Dime lo que piensas.