Shukrut con varios tipos de carne de cerdo

Name: Shukrut con varios tipos de carne de cerdo
Total time: 2 h 40 min
Yield: 10
Ingredients: 500–700 g de lomo de cerdo; 400 g de costillas de cerdo; 300 g de salchichas ahumadas; 200 g de chorizo de cerdo casero; 200 g de tocino; 500 g de chucrut; 1 cabeza pequeña de repollo; 4 cebollas grandes; 300 ml de vino blanco seco o caldo de verduras con jugo de limón; 2 arte. yo azúcar morena; 20 bayas de enebro; sal, pimienta negra recién molida

Cookinero 13 noviembre 2022

Cómo cocinar Shukrut con varios tipos de carne de cerdo

Paso 1

Retire todas las películas del recorte. Cortar el lomo a lo largo de la fibra en trozos de aproximadamente 1 cm de grosor, frotar cada pieza con sal y pimienta.

Paso 2

Cortar las costillas de una en una, freír en la parrilla más caliente, dándoles la vuelta, hasta que estén doradas por todos lados. Cortar el tocino en cubos pequeños, pelar y picar la cebolla. Ase el tocino en un asador grande a fuego medio. Luego agregar el lomo, freír hasta que aparezca una costra, transferir a un plato.

Paso 3

Mientras tanto, enjuague el chucrut con agua fría, exprima. Picar finamente el repollo fresco, sal y agitar las manos.

Paso 4

Pon la cebolla en el horno y fríela hasta que esté dorada. Agregue el repollo agrio y fresco, las costillas, el tocino y el lomo. Vierta el vino o el caldo. Sazone con enebro, azúcar, sal y pimienta, revuelva para combinar. Cierre el formulario con una tapa y colóquelo en un horno precalentado a 180 ° C durante 1,5 horas.

Paso 5

Agregue salchichas y salchichas picadas al azar al choukrut, mezcle, agregue agua si es necesario y vuelva al horno durante 30 minutos. Servir muy caliente.