Shukrut con varios tipos de carne de cerdo

Cocinando

Paso 1

Retire todas las películas del recorte. Cortar el lomo a lo largo de la fibra en trozos de aproximadamente 1 cm de grosor, frotar cada pieza con sal y pimienta.

Paso 2

Cortar las costillas de una en una, freír en la parrilla más caliente, dándoles la vuelta, hasta que estén doradas por todos lados. Cortar el tocino en cubos pequeños, pelar y picar la cebolla. Ase el tocino en un asador grande a fuego medio. Luego agregar el lomo, freír hasta que aparezca una costra, transferir a un plato.

Paso 3

Mientras tanto, enjuague el chucrut con agua fría, exprima. Picar finamente el repollo fresco, sal y agitar las manos.

Paso 4

Pon la cebolla en el horno y fríela hasta que esté dorada. Agregue el repollo agrio y fresco, las costillas, el tocino y el lomo. Vierta el vino o el caldo. Sazone con enebro, azúcar, sal y pimienta, revuelva para combinar. Cierre el formulario con una tapa y colóquelo en un horno precalentado a 180 ° C durante 1,5 horas.

Paso 5

Agregue salchichas y salchichas picadas al azar al choukrut, mezcle, agregue agua si es necesario y vuelva al horno durante 30 minutos. Servir muy caliente.