Ensalada con calamares crujientes

Cookinero 13 nov. 2022

Gracias a la salsa de limón kim chi, el plato tiene un sabor muy brillante y va bien con la cerveza, como la mayoría de los platos asiáticos. A la hora de prepararlo hay que prestar especial atención a la salsa y conseguir su máxima saturación.

Cómo cocinar Ensalada con calamares crujientes

Paso 1

Prepara la salsa kim chi de limón. Picar muy fino el ajo y mezclar con el resto de ingredientes de la salsa.

Paso 2

Prepara la tempura. Ajo, jengibre, cilantro, chile, pique en una licuadora, agregue kumim y yemas, agua y harina. Mezclar bien.

Paso 3

Prepara aceite de cilantro. Mezcle el aceite, caliente a 60 C. Procese con una licuadora junto con el perejil y el cilantro durante 10-15 minutos. Escurrir en un colador forrado con una toalla, colar.

Paso 4

Hervir la soba hasta que esté cocida, ligeramente salada.

Paso 5

Enjuague los calamares, córtelos en trozos. Sumergir en tempura y freír en aceite caliente hasta que estén tiernos.

Paso 6

Cortar el pepino, el pimiento, la zanahoria en tiras muy finas (fideos). Mezclar con fideos de trigo sarraceno. Cubra con limón kim chi.

Paso 7

Divide los fideos vegetales en 4 tazones. Colocar una porción de calamares en el centro de cada plato.

Paso 8

Cortar los rábanos en rodajas finas para decorar (3-4 rodajas por ración). Cortar el chile en círculos finos, 2 por porción. Si lo desea, puede aumentar el picante agregando más chile. Adorne cada porción con semillas de granada, cilantro, mini espinacas, frisée, rodajas de rábano y chiles, rocíe con aceite de cilantro alrededor del borde.

Reseñas: 0

0 Calificación general
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

¿Ya has preparado esta receta? Dime lo que piensas.

Escribe una reseña

Se mostrará en el comentario.
Su reseña debe tener al menos 50 caracteres.

Tendencias

Camarones rebozados en cerveza

Los camarones rebozados en cerveza son un excelente aperitivo crujiente. La masa de cerveza se utiliza para preparar platos de mariscos y pescados: es la base de la cocina japonesa. El rebozado ligero y crujiente es el complemento perfecto para el de

Escabeche con riñones

Rassolnik con riñones es una de las opciones para preparar una sopa tradicional rusa nativa, que se cocinaba en el siglo XV. Una característica distintiva de este plato fue el uso de salmuera, por lo que adquirió una agradable acidez. La sopa se coci

Bebida con arándanos y granada

Para preparar esta bebida, puede utilizar agua carbonatada y sin gas o agua de manantial. Es perfecto para una fiesta ruidosa o un festín amistoso, cuando el baile y las largas conversaciones deben acompañarse con algo especialmente refrescante y sab

Papas fritas al microondas

Puedes cocinar patatas fritas en el microondas para que queden igual de buenas que las fritas. La ventaja de este método de cocción es que no es necesario utilizar mucho aceite. La receta es sencilla: basta con tomar patatas congeladas y preparar una

Malvavisco en agar

El malvavisco casero con agar-agar es un postre elaborado a partir de materiales vegetales sin el uso de gelatina. El agar-agar se obtiene de las algas rojas que crecen en los mares Negro y Blanco. Los malvaviscos hechos con agar son más saludables,

Champiñones a la parrilla

Los champiñones a la parrilla aportarán una agradable variedad al menú de un picnic o una barbacoa en el campo, "diluyendo" los tradicionales kebabs de cerdo, cordero, aves o pescado. Los champiñones pueden servir como complemento a la carn

Remolacha glaseada con clavo y canela

La remolacha es un producto tradicional y muy saludable con el que se pueden cocinar platos bastante interesantes. Especialmente la receta atraerá a los amantes del rico sabor picante.

Categorías Menú Recetas
Arriba