Ensalada Capital con carne

Cocinando

Paso 1

Hervir las zanahorias y las papas en agua con sal hasta que estén cocidas (es importante que no se cocinen demasiado, así que agregue 2 rodajas de limón al agua). Hervir huevos de codorniz.

Paso 2

Hervir la pechuga de pollo, la lengua de res y el filete de res en agua con sal, en diferentes recipientes, hasta que estén tiernos.

Paso 3

Unte el rosbif hervido con mostaza, sal y hornee en papel de aluminio en el horno a 180 ° C durante 25 minutos.

Paso 4

De la lengua, mientras está caliente, retire la película pegajosa. Enfríe todos los ingredientes cocidos, papas, zanahorias, pechuga de pollo con agua fría, pélelos y córtelos en cubos pequeños. También corte el pepino en escabeche y la carne asada, mezcle todo en un recipiente, agregue mayonesa, aceite vegetal, sal y guisantes.

Paso 5

Para la mayonesa, bata las yemas con una batidora, mientras vierte aceite vegetal frío en un chorro fino. Agregue sal al gusto y 1/2 cucharadita de salsa de soya.

Paso 6

Mezcle los ingredientes, póngalos en un plato, sazone con mayonesa, espolvoree con cebollas verdes y decore con huevos de codorniz cocidos.