Salsa de grosella roja

Name: Salsa de grosella roja
Total time: 1 hora
Yield: 1
Ingredients: cáscara de limón); 2 cucharadas. Sáhara; jugo de media naranja; 150 ml de vino de Oporto; 1 taza de mermelada de grosella; 0.5 cucharadita jengibre rallado; 1,5 cucharaditas almidón; 2-3 yemas de clavo; 1 cucharadita semilla de mostaza; 1 er. yo licor de naranja; pimienta de Jamaica

Cookinero 30 diciembre 2022

La salsa de grosella roja se puede servir con carne, usarse en la preparación de postres o servirse sola, por ejemplo, con té.

Cómo cocinar Salsa de grosella roja

Paso 1

Cortar la piel de limón en tiras. Mezcle el azúcar y el jugo de media naranja en una cacerola, vierta sobre el vino de Oporto, sazone con algunos guisantes de pimienta jamaicana, clavo, semillas de mostaza.

Paso 2

Llevar a ebullición, retirar del fuego y dejar enfriar. Cuele el caldo, agregue 1 vaso de gelatina de grosella roja y cocine a fuego lento hasta que la gelatina se disuelva.

Paso 3

Agregue almidón diluido con licor de naranja y hierva la mezcla mientras revuelve constantemente. Cocine por no más de 2 minutos, hasta que la salsa espese y esté uniforme. Retire la cacerola del fuego, agregue la ralladura y el jengibre rallado. Revuelva, déjelo reposar durante 20-30 minutos. y pasar por un colador.