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Cocinando
Paso 1
1. Clasifique los frijoles, agregue agua y déjelos durante 6 horas. Luego, sin drenar el agua, agregue 0.5 cucharadas. yo sal gorda, cebolla picada, tomillo, laurel y poner la sartén a fuego moderado. Cubrir sin apretar con la tapa. Cocer durante 2 horas 2. Poner las alubias en un colador, verter el caldo en un bol y reservar. Cubra los frijoles y reserve. 3. Caliente la mantequilla en una sartén profunda. Cortar la falda, el jamón y las salchichas en trozos pequeños y freír en aceite durante 2 minutos. 4. Ponga los frijoles en la sartén, vierta el vino y 2-3 tazas del caldo reservado. 5. Agregue condimentos a los platos de frijoles, mezcle bien. 6. Cubra la sartén con frijoles con una hoja redonda de pergamino para que el papel sobresalga más allá de los bordes de la sartén. Cubrir herméticamente. Cocine a fuego lento hasta que los frijoles estén tiernos, 30-40 minutos.
Ingredientes
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