Cerdo marinado en salsa de ostras

Cocinando

Paso 1

Lave el filete de cerdo y córtelo en tiras muy finas (de 0,4 a 0,5 cm de ancho). Ponga la carne en un tazón, agregue "Salsa de ostras" y "Mezcla de limón tailandés". Mezclar bien y dejar marinar en un lugar cálido durante 3 horas.

Paso 2

Mientras se marina el cerdo, prepare los demás ingredientes. Lave la coliflor, córtela en pequeños floretes. Pelar las zanahorias, lavarlas y cortarlas en cubos. Lava el apio y córtalo en trozos pequeños. Hierva agua en una cacerola, sumerja el repollo, las zanahorias y el apio durante 3 minutos. Transfiera las verduras con una cuchara ranurada a un recipiente con agua fría. Cuando se hayan enfriado, escurrimos el agua, ponemos las verduras en servilletas de papel.

Paso 3

Pelar la cebolla y cortar en mitades de aros. Lava el puerro y córtalo en aros finos. Lave los pimientos dulces y picantes, córtelos por la mitad, retire las semillas y los tallos. Corte el pimiento dulce en cubos, caliente, enjuague nuevamente con agua corriente y pique.

Etapa 4

Caliente el aceite vegetal en una sartén. Agregue la carne de cerdo marinada y fría, revolviendo constantemente, durante 4 minutos.

Paso 5

Sin quitar la sartén del fuego, agregue el repollo, las zanahorias y el apio, mezcle y fría por 2 minutos. Agregue la cebolla y el puerro, los pimientos dulces y picantes. Cocine por 4 minutos más. Al final, agregue los brotes de soja. Remueve y retira inmediatamente del fuego.

Paso 6

Pelar el ajo y picarlo finamente. Lavar el cilantro, secar y picar. Sazone la carne con "Salsa de Pescado", agregue el ajo, el cilantro y el jengibre. Mezcla. Servir inmediatamente.