Chuletas De Cerdo Con Salsa De Manzana

Descripción

El cerdo es un producto pesado, por lo que es mejor servirlo con algo ligero. Por ejemplo, con puré de manzana, sabroso y saludable.

Cocinando

Paso 1

Para la salsa, vierta agua hirviendo sobre las pasas, séquelas, vierta sobre vino blanco y deje por 15 minutos.

Paso 2

Pelar y cortar las manzanas en cubos medianos, rociar con jugo de limón para que la pulpa no se oscurezca. Picar finamente el cilantro.

Paso 3

Machacar el ajo, pelar y picar. Saltee el ajo en mantequilla durante 30 segundos. Poner las manzanas, freír a fuego alto, revolviendo, 2 minutos.

Paso 4

Agregue las pasas junto con el líquido y todos los demás ingredientes (excepto la carne de cerdo), cocine a fuego medio durante unos 5-7 minutos. Las manzanas no deben perder completamente su forma. Enfriar la salsa y refrigerar.

Paso 5

Recorte el exceso de grasa de las chuletas de cerdo, dejando un poco. Frote las chuletas con sal y pimienta. Coloque la grasa cortada en una sartén y colóquela a fuego medio; mientras la sartén se calienta, se derretirá un poco de grasa. Retire la grasa de la sartén y coloque las chuletas en ella.

Paso 6

Después de un par de minutos, cubra las chuletas con un trozo de papel de aluminio para que la grasa no salpique (pero no demasiado apretada). Freír las chuletas hasta que estén doradas por ambos lados, dándoles la vuelta un par de veces. ¡No se seque demasiado! Servir las chuletas con salsa.