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Sopa de champiñones con champiñones

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Cookinero 10 abr. 2025
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Sopa de champiñones con champiñones

La sopa de champiñones es un plato increíblemente sabroso y con un aroma sutil que se puede cocinar durante todo el año. Una excelente opción para vegetarianos y quienes siguen una alimentación saludable. La receta clásica de sopa de champiñones consta de sólo unos pocos pasos de cocción. Para hacer sopa de champiñones, es necesario preparar champiñones frescos, patatas, zanahorias, cebollas y especias.

Cómo cocinar Sopa de champiñones con champiñones

Paso 1

Sopa de champiñones con champiñones

Hervir las patatas. Para ello, vierte 2 litros de agua en una cacerola, añade las patatas cortadas en cubitos, sal, pon a fuego medio y cocina hasta que esté medio cocido durante unos 5-7 minutos.

Paso 2

Sopa de champiñones con champiñones

Preparar la fritura. Coloque la sartén a fuego medio, vierta el aceite vegetal, agregue las zanahorias y las cebollas picadas. Freír ligeramente. Luego añade los champiñones picados a la misma sartén y fríelos junto con las zanahorias y las cebollas hasta que estén dorados.

Paso 3

Sopa de champiñones con champiñones

Procedemos a la etapa final de preparación de la sopa. Añade la mezcla frita de champiñones, zanahorias y cebollas a la olla con las patatas. Añade un poco de sal, laurel, cilantro molido y cocina durante 10-15 minutos más hasta que las patatas estén listas.

Sopa de champiñones con champiñones - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes sustituir los champiñones por hongos cremini, shiitake o portobello para un sabor más intenso. Ajusta un poco el tiempo de cocción si usas variedades más densas.
Guarda la sopa en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 o 4 días. Recalienta suavemente en la estufa o en el microondas antes de servir.
Esta receta ya es vegetariana. Para una versión vegana, asegúrate de usar aceite vegetal y omite cualquier aderezo lácteo como crema agria o queso.
Sí, esta sopa se congela bien. Enfríala completamente, luego guárdala en recipientes aptos para congelador hasta por 3 meses. Descongela en el refrigerador durante la noche antes de recalentar.
Acompaña la sopa con pan rústico, una ensalada fresca o un sándwich de queso derretido para una comida completa. Decora con hierbas frescas o un poco de crema agria para más sabor.
Para una textura más cremosa, licúa la mitad de la sopa antes de mezclarla nuevamente, o agrega un chorrito de crema espesa o leche de coco al final de la cocción.
Sí, coloca todos los ingredientes en la olla de cocción lenta y cocina a fuego bajo por 6-7 horas o a fuego alto por 3-4 horas. Sofríe los hongos, cebollas y zanahorias primero para un mejor sabor.

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