Hamburguesa mediterránea

Cookinero 4 nov. 2022

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La combinación de un bollo de galleta de color verde brillante, una hamburguesa picante y una rica salsa de nueces no solo te alegrará con su belleza estética, sino que también te complacerá con sus beneficios para tu figura y tu salud.

Cómo cocinar Hamburguesa mediterránea

Paso 1

Prepara una galleta. Precalentar el horno a 190-200C. Engrasa un molde cuadrado con aceite. Descongele las espinacas. Separar las claras de las yemas. Batir las claras de huevo a la velocidad más baja de la batidora. Lentamente, una cucharada a la vez, agregue el azúcar, la sal y la nuez moscada. (Puede agregar 1 cucharada de jugo de limón). Batir las claras de huevo a picos suaves pero firmes. Sin dejar de batir, añade las yemas de huevo de una en una. Solo bate durante 10-15 minutos. Tamizar la harina y la maicena y mezclar suavemente con la mezcla de huevo con una espátula. También agregue suavemente las espinacas. Vierta la masa terminada en un molde, espolvoree con semillas y hornee durante 20-25 minutos. Voltee la galleta terminada sobre una rejilla y enfríe. Usando un anillo de masa, corte "bollos" de la galleta y córtelos a lo largo en dos partes.

Paso 2

Para las chuletas, prepare la carne picada cortándola con un cuchillo o girándola a través de una picadora de carne. Picar muy fina la chalota y cortarla. Combine suavemente la carne picada, las cebollas y las hierbas, sazone con especias al gusto. Transfiera la carne picada a una bolsa y golpéela con fuerza contra la tabla varias veces para que la carne picada se vuelva plástica y no se deshaga al freírla. Forme chuletas que pesen 150 g (puede usar el anillo culinario). Retire las chuletas formadas en el refrigerador durante 10-15 minutos, luego fríalas en una sartén a la parrilla.

Paso 3

Prepara la salsa. Muele las nueces hasta obtener un polvo, vierte gradualmente la mitad del agua y agrega miel y mostaza. Vierta un poco más de agua (fíjese en la consistencia, la salsa no debe quedar demasiado líquida) y sazone con pimienta negra recién molida.

Paso 4

Recoge una hamburguesa. Lubrique la parte inferior de la galleta con salsa, póngale una chuleta, luego corte el pimiento dulce en tiras anchas, los medios aros de cebolla y una rebanada de queso. Cepille ligeramente la parte superior de la galleta con la salsa y cubra la hamburguesa.