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Cómo cocinar Pan de jengibre de Cuaresma de Alexander Seleznev
Paso 1
En una cacerola, mezcle el azúcar, el jugo de naranja, la miel y el aceite vegetal y, revolviendo constantemente, caliente a 60 grados.
Paso 2
Tamizar por separado la harina, el cacao, el polvo de hornear, la canela y mezclar ambas mezclas.
Paso 3
En la masa, agregue las remolachas, las ciruelas pasas y las pasas al vapor y picadas, ralladas en un rallador mediano.
Paso 4
Extendemos la masa en un molde y horneamos a 200 grados durante 35 minutos hasta que quede una astilla seca. La parte superior se puede cubrir con cualquier mermelada o nada en absoluto. Cubrí con gelatina de bayas. Para la gelatina, tomamos las bayas (tengo cerezas congeladas), las vertemos en una cacerola, agregamos un poco de azúcar (al gusto), mientras las cerezas se derriten y dan jugo, cocinamos por 7 minutos, luego agregamos Gelfix, cocinamos por otros 5 minutos y dejar endurecer muy bien. Horneé el pan de jengibre en una capa baja, lo corté en 2 partes y lo pegué con gelatina de bayas y apliqué gelatina de bayas encima.
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