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Cómo cocinar Rosquillas de colirrábano y patata
Paso 1
Lave el colinabo y las papas, pélelas y córtelas en cubos pequeños. Colocar en una olla con agua hirviendo con sal y cocinar por 15 minutos. Echar en un colador, dejar escurrir toda el agua.
Paso 2
Transfiera a un tazón grande, agregue la mitad de la mantequilla. Mash en un puré. Las papas y el colinabo se pueden picar en una licuadora. Pero en este caso, el puré puede resultar más suave y asentarse cuando se hornea en el horno. Cubra el recipiente con una tapa y déjelo en un lugar cálido hasta su uso.
Paso 3
Mientras se cocinan las papas y el colinabo, prepare el resto de los ingredientes para las donas. Pelar el ajo y la manzana. Cortar la manzana en 4 trozos, quitar el corazón. Lavar las verduras, secar y picar muy finamente. Muele el ajo y la manzana en una licuadora hasta que quede suave.
Etapa 4
Calentar la mantequilla restante en una sartén. Agregue la mezcla de manzana y ajo y cocine por 3 minutos, revolviendo constantemente. Agregue las verduras y cocine por 1 minuto más. Retire del fuego.
Paso 5
Precalentar el horno a 200°C. Cubra la bandeja para hornear con pergamino, engrásela con aceite vegetal.
Paso 6
Agregue la harina, la mezcla de manzana y ajo y la yema al puré. Sal, pimienta al gusto y mezclar bien. Si está machacando con una batidora, intente hacerlo muy rápido, porque demasiado puré de papas no subirá en el horno.
Paso 7
Transfiera el puré a una manga pastelera y colóquelo en una bandeja para hornear. Debe obtener pirámides con un diámetro de 5-6 cm y una altura de 3,5-4 cm Coloque la bandeja para hornear en el horno. Hornea las donas durante 6-7 minutos. Mejor servido caliente.
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