Salchicha de hígado casera

Cookinero 1 may. 2025

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Los despojos son subproductos de la carne: hígado, corazón, riñones, etc. Elaboran embutidos deliciosos que se pueden preparar en casa. Para ello, es necesario comprar el propio hígado, intestinos de cerdo (el hígado picado estará en los intestinos), crema agria y huevos. El método de cocción puede variar. Las salchichas se pueden hervir, hornear o freír.

Cómo cocinar Salchicha de hígado casera

Paso 1

Preparar la base de salchicha. Pase el hígado cocido y la cebolla por una picadora de carne. Luego añade los huevos y mezcla hasta que quede completamente suave. Añade la crema agria y la sal y vuelve a mezclar.

Paso 2

Formar la salchicha y hornearla en el horno. Utilizando un accesorio para picar carne, presione la carne picada sobre los intestinos limpios. Cocine las salchichas durante 40 minutos a fuego lento, luego enfríe un poco y colóquelas en un horno precalentado a 160 grados durante 2 horas.