Malvaviscos caseros cubiertos de chocolate

Cookinero 20 abril 2025

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La característica principal de los malvaviscos caseros cubiertos de chocolate es que contienen únicamente proteínas y carbohidratos. Esto lo distingue de otros postres, que también contienen grasa. Además, la golosina contiene una cantidad importante de glucosa, lo que tiene un efecto positivo en la función cerebral. Los malvaviscos de chocolate caseros contienen únicamente ingredientes naturales: manzanas, claras de huevo, zumo de limón y glaseado de chocolate negro.

Cómo cocinar Malvaviscos caseros cubiertos de chocolate

Paso 1

Hacer puré de manzana. Hornee las manzanas cortadas en el horno durante 20-30 minutos. Pele las manzanas terminadas, tritúrelas hasta formar un puré y agregue azúcar granulada y vainilla. Déjalo enfriar.

Paso 2

Preparar agar-agar. Vierta agua en una cacerola, agregue jugo de limón, agar-agar, revuelva y deje que se hinche durante 1 hora.

Paso 3

Preparar el almíbar. Después de una hora, coloca la cacerola con el agar-agar al fuego y llévala casi a ebullición. Añade el azúcar preparado para el almíbar. Remueve constantemente hasta que el azúcar se disuelva. Déjalo enfriar.

Paso 4

Combine los productos. Batir la compota de manzana con una batidora, añadir la clara de huevo. Vierta el almíbar enfriado en un chorro fino y siga batiendo. Batir hasta obtener una mezcla blanca y esponjosa. La masa debe duplicarse.

Paso 5

Hacer malvaviscos. Forme malvaviscos con una cuchara o una manga pastelera. Deje los malvaviscos secar durante un día.

Paso 6

Preparar el glaseado. Después de 24 horas, derretir el chocolate negro a baño maría. Sumerge los malvaviscos en el chocolate, retíralos y deja que escurra el exceso de chocolate. Colocar sobre papel pergamino y dejar reposar.