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Descripción
El cordero es un plato tradicional en la mesa de Semana Santa. La mayoría de las veces, se eligen cordero joven o cordero, por lo que la carne no requiere una cocción prolongada.
Instrucciones de cocción paso a paso
Paso 1
Para la salsa, corta la corteza del pan. Coloque la miga en un recipiente, vierta vinagre y 1,5 tazas de agua potable fría, deje actuar durante 15 minutos.
Paso 2
Retire las hojas verdes de las ramas. Triture, pele y pique el ajo junto con las hierbas, póngalo en una licuadora y bátalo, agregando nueces gradualmente.
Paso 3
Mezclar la masa de la batidora con el pan exprimido. Poco a poco, sin apagar el motor, vierta el aceite de oliva. Sal y revuelva. Deje reposar la salsa durante 2-3 horas.
Paso 4
Retirar el exceso de grasa de la pierna de cordero (dejar un poco) y quitar las membranas. Frote la pierna con sal y pimienta.
Paso 5
Retire las hojas de tomillo de la ramita. Pelar y picar finamente el ajo junto con el tomillo, mezclar con 3 cucharadas. yo aceite de oliva y jugo de limón, frotar la pierna con esta mezcla por todos lados. Cubrir con papel aluminio y marinar 2 horas.
Paso 6
Coloque la pierna marinada sobre una rejilla colocada en una bandeja para hornear y hornee primero a 250 ° C durante 15 minutos, luego a 160 ° C durante 50-60 minutos. Transfiera a un plato, cubra con papel aluminio y deje reposar durante 20 minutos. Sirve la pierna con salsa.
Ingredientes
Categorías
Carne de cordero Pascua de Resurrección Salsa de Ajo Recetas de pascua Salsa de maní Menú de Pascua Barashek Cordero de pascua
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