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Cómo cocinar Pastel de Pascua
Paso 1
Prepara vapor. Para hacer esto, vierta la levadura con 100 ml de agua tibia, agregue 1 cucharadita. azúcar y reservar durante 10 minutos. para el proceso de fermentación. En leche tibia, agregue sal, levadura preparada, 1 cucharada. yo azúcar y aproximadamente la mitad de la harina tamizada. Amasar la masa hasta el estado de crema agria espesa. Ponga la masa en un lugar cálido sin corrientes de aire durante 2 horas.
Paso 2
Mezcle la harina restante y el azúcar, los huevos, la esencia de vainilla en la masa. Mientras amasa la masa, agregue la mantequilla suave al final. La masa debe tener una consistencia uniforme, ser elástica y quedarse atrás de las manos. Enrolle los albaricoques secos cortados en cubos en una pequeña cantidad de harina y amase en la masa. Ponga la masa para la fermentación durante 1 hora en un lugar cálido. Luego golpéelo y déjelo subir nuevamente.
Paso 3
Dividir en bolas, transferir a moldes, engrasados con aceite. Hornear en horno precalentado durante unos 20 minutos. a 180°C. Retire los pasteles del horno, déjelos enfriar a temperatura ambiente, cubra con glaseado y chispas. Servir con bayas frescas y menta.
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