Postre de fresas y ruibarbo bajo un gorro de masa tierna
Descripción
El postre de fresas y ruibarbo bajo un gorro de masa tierna es la quintaesencia del comienzo del verano. Las fragantes fresas y el ruibarbo agrio forman un dúo muy exitoso.
Cocinando
Paso 1
Enfríe el queso crema y la mantequilla con anticipación, córtelos en cubos pequeños. Precalentar el horno a 230°C.
Paso 2
Pele las fresas de los tallos, corte las nervaduras duras del exterior del tallo de ruibarbo. Cortar el ruibarbo y las fresas en gajos medianos. Mezclar primero con una mezcla de jugo de limón y almidón, luego con canela, azúcar y harina.
Paso 3
Para la masa, en un tazón grande, mezcle la harina con la sal, el polvo para hornear, la soda y el azúcar. Agregue cubos de queso y mantequilla, frote con las manos o pique con un cuchillo en migas.
Paso 4
Agregue la leche cuajada y revuelva rápidamente para mojar las migas secas. ¡No amase durante mucho tiempo, deje que las piezas permanezcan!
Paso 5
Coloque la masa sobre una superficie de trabajo en forma de rectángulo y dóblela dos o tres veces varias veces; esto ayudará a que la masa se acumule en capas.
Paso 6
Tomar 12 tarros de 200-250 g o moldes de porciones para hornear. Cortar la masa en 12 cuadrados, ligeramente más pequeños que el diámetro de la sartén. Lubrique la masa con leche cuajada y espolvoree con azúcar.
Paso 7
Divide la mezcla de fresas y ruibarbo en los moldes, coloca un trozo de masa encima. Coloque los moldes en una fuente para horno profunda y vierta agua suficiente para que llegue a la mitad de los moldes.
Paso 8
Introduce la bandeja en el horno, hornea durante 20-25 minutos. La masa debe subir y volverse dorada. Enfriar un poco antes de servir.
Ingredientes
Total Reviews: 0
0 Calificación generalHave you already prepared this recipe?
Tell what you think.
Write a review
También te puede interesar
![Helado de plátano y fresa](https://cookinero.com/images/medium/dishes/2022/10/84b8459afd7c611e11f85cfd63d412a49d1094f302701679cc7accc63b901393.jpeg)
Helado de plátano y fresa
Una receta muy sencilla: tanto en ingredientes como en composición, contiene únicamente plátanos y fresas. Sin lácteos, huevos y azúcar y sin productos químicos. El resultado te complacerá, ¡asegúrate de probarlo!
![Pastel sin hornear con fresas](https://cookinero.com/images/medium/dishes/2022/10/dd1a8b3d1181aff55ab7ae72583e599783851cdf5ba39d6231aba9aed4025311.jpeg)
Pastel sin hornear con fresas
Aquí tienes una deliciosa tarta que puedes preparar en menos de media hora. Con esta receta, ningún invitado te tomará por sorpresa.
![Felicidad de fresa - pastel "frito"](https://cookinero.com/images/medium/dishes/2022/10/bd056a674b1fdda1bba9235d96475b123a05ccaca77bfd030fe3744016dd632f.jpeg)
Felicidad de fresa - pastel "frito"
Una vez ... tenía un horno que no era muy adecuado para hornear, incluso las galletas familiares desde la infancia no resultaron como deberían (Cada vez que comencé a hornear pasteles festivos, estaba nervioso en el proceso y decepcionado con el resu
![Albóndigas con fresas](https://cookinero.com/images/medium/dishes/2022/10/b13a70cd413f4c75d72d1a2862ec08891a208f917278fb5e3aca92b79326563e.jpeg)
Albóndigas con fresas
Tales albóndigas son las mismas albóndigas perezosas, solo que tienen más harina y, según la tecnología, no son perezosas en absoluto.
![Tartaleta con fresas](https://cookinero.com/images/medium/dishes/2022/10/368ab79d7e9d95e5ceb635184ba9ddded958cec9286a63126e4ed910ef98d722.jpeg)