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Cómo cocinar Magdalena con un corazón dentro
Paso 1
De hecho, para cocinar, deberá hornear 2 cupcakes idénticos en una secuencia determinada. Primero, se hornea el pastel de galleta rosa "interior", y luego el "pastel principal".
Paso 2
Para preparar la masa de bizcocho, separe las claras de las yemas. Batir las claras de huevo a picos firmes. Batir las yemas junto con el azúcar y añadir la mitad de la harina tamizada. Doble suavemente la mezcla de yema de huevo en las claras de huevo, revuelva y tamice la otra mitad de la harina. Amasar una masa suave y dividirla en 2 partes.
Paso 3
Agregue tinte rosa o rojo a la primera parte. Engrasa un plato alto con un poco de mantequilla y transfiere allí la masa coloreada. Hornea el bizcocho a 180 grados durante 15-20 minutos.
Paso 4
Deje que el pastel se enfríe y luego sáquelo del molde. Cortar el pastel en porciones para servir. Tome una forma de corazón y corte uno de cada pieza.
Paso 5
Es hora de "recoger" la magdalena. Vuelva a forrar la sartén con papel pergamino y úntela nuevamente con un poco de mantequilla. Vierta aproximadamente 1/3 de la masa restante sin color en la sartén. Con cuidado, en una fila, coloque los corazones cortados de la masa. Extienda con cuidado la masa restante para que cubra completamente los corazones. Golpee ligeramente la forma para que no queden vacíos (no necesita tocar fuerte, de lo contrario los corazones cambiarán de posición).
Paso 6
Hornee el pastel a 180 grados durante 15-20 minutos hasta que esté completamente cocido. Deje que el pastel se enfríe y luego sáquelo del molde. Prepara el glaseado: para ello, derrite el chocolate y la mantequilla al baño maría. Vierta el glaseado sobre el pastel, deje que se endurezca un poco y sirva.
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