Croissants con mermelada

Cookinero 20 ene. 2026

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Croissants con mermelada, croissants con mermelada de naranja, croissants con mermelada de naranja, con queso, requesón o jamón! La variedad de rellenos de este postre es sorprendente, a pesar de que la receta del clásico croissant no lleva ningún relleno y utiliza hojaldre de levadura. Pero también puedes utilizar absolutamente cualquier masa.

Cómo cocinar Croissants con mermelada

Paso 1

Amasar la masa. Disolver la levadura en la leche ligeramente tibia y dejar reposar durante 10 minutos, luego batir el huevo. Añade azúcar y sal. Remover. Añade la harina en pequeñas porciones y amasa la masa. Déjalo reposar durante 20 minutos.

Paso 2

Empecemos a hacer la masa de hojaldre. Extiéndela hasta formar una capa fina. Extiende el aceite por encima. Dobla todos los bordes hacia el centro: deberías obtener un sobre cuadrado. Ahora debes presionar la masa un poco hacia abajo en la parte superior y extenderla con cuidado para no romperla. Y dóblalo nuevamente como un sobre. Repita esto dos veces. Y dejar reposar por 15 minutos.

Paso 3

Mientras la masa sube, preparamos la yema para pincelar los croissants. Separa la yema de la clara vertiéndola con cuidado de una mitad de la cáscara a la otra hasta que toda la clara se haya escurrido sobre un platillo. Coloque la yema en un tazón pequeño o ramequín y mezcle bien con un pincel de repostería. Dejar de lado.

Paso 4

Enrolle la masa preparada para formar croissants. Para ello, divide la masa en trozos pequeños y extiende con cuidado cada uno de ellos. Corta la masa en triángulos, coloca una cucharadita de mermelada en la base de cada triángulo y enrolla los bollitos desde la base hacia arriba. Colóquelos en una bandeja para hornear y déjelos reposar durante 10 minutos para que los croissants suban un poco. Pincele la parte superior con la yema.

Paso 5

Coloque los croissants en el horno precalentado a 180 grados. Hornee hasta que esté dorado, aproximadamente 20 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar antes de servir.