Ensalada de huevo crujiente

Descripción

Una ensalada tan crujiente es un auténtico ramillete primaveral de sabores, aromas y vitaminas. La participación de huevos duros lo convierte de una bagatela en un plato abundante.

Cocinando

Paso 1

Pelar los huevos y picarlos en trozos grandes. Cortar el apio en rodajas muy finas. Pepinos e hinojo cortados en cubos pequeños. Picar el eneldo.

Paso 2

Mezcla todos los ingredientes preparados, sazona al gusto con aceite de oliva mezclado con mayonesa, sal y pimienta. Deje enfriar en el refrigerador durante 30 minutos antes de servir.

Ingredientes

6 huevos duros
4 tallos de apio
media cabeza de hinojo mediana
3 pepinos medianos
pequeño manojo de eneldo
aceite de oliva virgen extra
mayonesa, casera
sal, pimienta blanca recién molida

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