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Sopa de chocolate con almendras saladas y chiles
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Cómo cocinar Sopa de chocolate con almendras saladas y chiles
Paso 1
Derrita la mantequilla en una sartén pequeña. Cuando empiece a hacer espuma, añade las almendras. Freírlo hasta que esté dorado. Retirar del fuego, enfriar.
Paso 2
Calienta la nata, el azúcar glas, el cacao en polvo, 250 ml de agua y un trozo de guindilla en una cacerola de fondo grueso a fuego alto. Llevar la mezcla a homogeneidad.
Paso 3
Hervir durante 3 minutos, apagar el fuego, retirar el chile y agregar el chocolate amargo, partido en partes iguales. Batir hasta que quede suave.
Paso 4
Vierta la sopa terminada en tazones pequeños, espolvoree con almendras, sazone con sal y decore con aros de chile. La sopa se puede servir inmediatamente o enfriar, 2-3 horas en el refrigerador.
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