Sopa de chocolate con almendras saladas y chiles

Name: Sopa de chocolate con almendras saladas y chiles
Total time: 20 minutos
Yield: 4
Ingredients: 100 g de chocolate negro (con 70% de cacao); 1 chile; 100 ml de nata con un 20% de grasa; 20 g de mantequilla salada; 45 g de copos de almendras; 25 g de azúcar; 40 g de cacao en polvo; sal marina

Cookinero 22 noviembre 2022

Para todos los amantes del chocolate y los atrevidos experimentos de sabor, esta sopa de chocolate será un maravilloso regalo.

Cómo cocinar Sopa de chocolate con almendras saladas y chiles

Paso 1

Derrita la mantequilla en una sartén pequeña. Cuando empiece a hacer espuma, añade las almendras. Freírlo hasta que esté dorado. Retirar del fuego, enfriar.

Paso 2

Calienta la nata, el azúcar glas, el cacao en polvo, 250 ml de agua y un trozo de guindilla en una cacerola de fondo grueso a fuego alto. Llevar la mezcla a homogeneidad.

Paso 3

Hervir durante 3 minutos, apagar el fuego, retirar el chile y agregar el chocolate amargo, partido en partes iguales. Batir hasta que quede suave.

Paso 4

Vierta la sopa terminada en tazones pequeños, espolvoree con almendras, sazone con sal y decore con aros de chile. La sopa se puede servir inmediatamente o enfriar, 2-3 horas en el refrigerador.