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Cocinando
Paso 1
En un recipiente aparte, mezcle la sal, el azúcar y el azúcar de vainilla, el chocolate, en trozos.
Paso 2
Lleve la leche a ebullición y, con agitación constante, agregue la mezcla seca, revuelva. Tan pronto como hierva la mezcla de leche, vierta la sémola en un chorro fino y uniforme con agitación constante.
Paso 3
Inmediatamente bata la mezcla enérgicamente, lleve a ebullición y hierva durante 3 minutos a fuego lento, revolviendo constantemente.
Paso 4
Retire la mezcla del fuego y vierta en moldes. Coloque en el refrigerador para enfriar durante 1 hora.
Paso 5
Una vez cuajado, desmolda la budín y decora: espolvorea con coco rallado y sirve con plátanos caramelizados.
Ingredientes
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