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Ensalada de pollo con champiñones

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Cookinero 8 oct. 2025
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Ensalada de pollo con champiñones

La ensalada de pollo con champiñones es una ensalada deliciosa y fácil de preparar que es adecuada tanto para una mesa festiva como para el día a día. Esta ensalada inusual y deliciosa se compone de ingredientes muy simples. Los champiñones y el queso le dan a esta ensalada un sabor especial.

Cómo cocinar Ensalada de pollo con champiñones

Paso 1

Ensalada de pollo con champiñones

Cortar los champiñones, las cebollas, los huevos y el pollo en cubos pequeños.

Paso 2

Ensalada de pollo con champiñones

Tome un rallador grueso y ralle el queso.

Paso 3

Ensalada de pollo con champiñones

Coloque una sartén con aceite de oliva o vegetal a fuego medio. Coloque los champiñones encima. Freír los champiñones hasta que estén dorados.

Paso 4

Ensalada de pollo con champiñones

Añade la cebolla a los champiñones y continúa friendo hasta que tanto la cebolla como los champiñones estén completamente cocidos.

Paso 5

Ensalada de pollo con champiñones

Coloque el pollo, los champiñones y las cebollas en un plato hondo. Añadeles huevos, queso y mayonesa. Mezclar todos los ingredientes.

Ensalada de pollo con champiñones - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes omitir los champiñones. El plato seguirá estando delicioso con el pollo, huevos, queso y los demás ingredientes. Quizás quieras agregar un poco más de otro ingrediente, como más pollo o huevos duros, para compensar el volumen.
Para una opción más ligera, el yogur griego es un gran sustituto de la mayonesa y aportará cremosidad. Alternativamente, el aguacate machacado puede agregar un perfil de sabor diferente y grasas saludables. Ajusta los condimentos al gusto si haces una sustitución.
Guardada en un recipiente hermético, esta ensalada de pollo durará de 3 a 4 días en el refrigerador. Siempre verifica si hay olores extraños o signos de descomposición antes de consumirla, especialmente porque contiene mayonesa.
Sí, esta ensalada es una excelente opción para preparar con antelación. Prepararla unas horas antes permite que los sabores se mezclen perfectamente. Solo manténla refrigerada hasta que estés listo para servir.
Absolutamente. Simplemente omite el pollo y usa una alternativa proteica basada en plantas, como tofu firme cortado en cubos y sazonado, o garbanzos. Asegúrate de que los champiñones estén bien sazonados y considera añadir un poco de pimentón ahumado o humo líquido para dar más sabor y reemplazar lo sabroso del pollo.
No se recomienda congelar. Las ensaladas a base de mayonesa pueden separarse y volverse aguadas al descongelarse, lo que resulta en una textura menos deseable. Los vegetales (como la cebolla) también pueden ponerse blandos. Es mejor disfrutarla fresca o guardada en el refrigerador por unos días.
Esta ensalada de pollo es versátil. Sírvela sobre una cama de lechuga, en un sándwich o wrap, con galletas como dip, o incluso como guarnición junto a carnes a la parrilla. Su cremosidad la hace una buena spread o dip.
Las principales fuentes de carbohidratos aquí son mínimas. Para reducir más, asegúrate de usar una mayonesa baja en carbohidratos (revisa la etiqueta). También puedes servirla en wraps de lechuga en lugar de pan o galletas para una comida más ligera.

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