Pollo Kiev en casa

Descripción

¡Cocine pollo Kiev en casa y obtenga elogios bien merecidos de sus seres queridos agradecidos! No hay nada particularmente difícil en este asunto, sin embargo, definitivamente se necesitará cierta habilidad culinaria, al menos en la etapa de envolver un trozo de mantequilla en un filete de pollo. Por cierto, esta receta difiere de muchas similares solo en el enfoque del relleno. La mayoría de las veces, la mantequilla mezclada con hierbas se usa para este propósito. Tomamos lo habitual, pero lo rebozamos en queso rallado. ¡Prueba ambas opciones y elige la que más te guste! En cualquier caso, el pollo frito Kiev es un plato a nivel de restaurante digno de la atención de los gourmets más exigentes.

Instrucciones de cocción paso a paso

Paso 1

Prepare el filete de pollo para el pollo Kiev. Lávelo y retire el llamado "pequeño filete" (un pequeño trozo de pulpa que se puede separar fácilmente con las manos). Se puede utilizar para preparar otros platos.

Paso 2

Cubra los filetes con film transparente y bátalos ligeramente con un rodillo o con la parte plana de un cuchillo grande. Se puede hacer un borde muy delgado: de esta manera la chuleta será más fácil de enrollar.

Paso 3

Cortar la mantequilla en 4 trozos oblongos iguales. Ralla el queso en un rallador grueso y divídelo en 4 partes. Enrolle la mantequilla en el queso rallado. Coloque en el centro de cada filete por dentro y espolvoree con el queso restante. Sazone con pimienta.

Paso 4

Enrolle el pollo alrededor del relleno de mantequilla, levantando los bordes para formar un rollo cerrado con forma de pera. Coloque las albóndigas preparadas en el tablero.

Paso 5

Vierta la harina en un plato hondo. En otro, batir los huevos con un batidor. En el tercero, vierta las galletas. En una cacerola amplia y honda, calentar el aceite para freír a 160°C. Recuerde que las chuletas deben estar completamente sumergidas en él.

Paso 6

Pase cada chuleta por harina, sacudiendo el exceso. Luego rebozar en huevos y rebozar en pan rallado. Freír hasta que estén firmes y doradas.