Pollo en yogur

Descripción

Tal adobo, leche fermentada con especias, es muy común en la India. Suaviza y da sabor a la carne de pollo, y al hornear se obtiene una agradable corteza.

Cocinando

Paso 1

Tostar las semillas de comino en una sartén seca, agitando, 1 minuto. Verter en un mortero, añadir un poco menos de una cucharadita de sal, pimienta negra y pimentón, triturar el comino hasta convertirlo en polvo.

Paso 2

Pele la cebolla y el ajo, córtelos en trozos medianos y póngalos en una licuadora. Agregue el jugo de limón y la mezcla de especias, bata hasta que quede suave. Agregue el yogur, vuelva a batir rápidamente.

Paso 3

Vierta la mezcla de yogur sobre los muslos y revuelva. Marina el pollo durante 2 horas a temperatura ambiente o hasta 24 horas en el refrigerador.

Paso 4

El pollo al yogur asado al carbón es lo mejor: ensarte la carne en brochetas y cocine a la parrilla hasta que esté lista, volteándola todo el tiempo. Alternativamente, hornee en un horno precalentado a 220 ° C con la parrilla encendida durante unos 35 minutos. Servir con rodajas de limones y hierbas.