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Muffins de queso y ajo

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Cookinero 12 abr. 2025
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Muffins de queso y ajo

Las tartas de queso son uno de los tipos de productos horneados más inusuales. A pesar de que existe una gran cantidad de productos de harina con queso, en esta interpretación resultan realmente interesantes. Los muffins de queso atraerán a aquellos que aman los productos horneados sin azúcar. Son muy sabrosas y aromáticas, y el ajo y el eneldo les dan un sabor picante. Puedes utilizar cualquier queso para hacer los muffins: holandés, cheddar, gouda e incluso dor blue. Estos muffins son perfectos para acompañar tu taza de café de la mañana.

Cómo cocinar Muffins de queso y ajo

Paso 1

Muffins de queso y ajo

Picar el eneldo finamente.

Paso 2

Muffins de queso y ajo

Rallar el queso con un rallador fino.

Paso 3

Muffins de queso y ajo

Rallar el ajo con un rallador fino o pasarlo por una prensa.

Paso 4

Muffins de queso y ajo

Preparar la masa. Rompa el huevo en un recipiente hondo y agregue la mantequilla derretida.

Paso 5

Muffins de queso y ajo

Añade la leche, la sal, el polvo para hornear y la harina tamizada al huevo. Mezclar todo bien hasta que quede una mezcla homogénea. La consistencia de la masa debe parecerse a una crema agria espesa.

Paso 6

Muffins de queso y ajo

Añade eneldo, ajo y queso a la masa. Mezclar bien.

Paso 7

Muffins de queso y ajo

Engrase un molde para muffins con aceite vegetal y vierta la masa. Llene cada taza hasta 2/3 de su capacidad, ya que los muffins se elevarán durante la cocción. Coloque los muffins en el horno durante 20-25 minutos a 200ºC.

Paso 8

Muffins de queso y ajo

Sirve los muffins adornados con eneldo picado y queso rallado.

Muffins de queso y ajo - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes sustituir el queso por cualquier variedad que se derrita, como cheddar, mozzarella o gouda, para obtener una textura similar. Evita quesos duros como el parmesano para esta receta.
Guarda los muffins fríos en un recipiente hermético a temperatura ambiente por 1-2 días o en el refrigerador hasta 4 días. Recalienta en el horno o microondas antes de servir.
¡Claro que sí! Sustituye la harina normal por una mezcla sin gluten que incluya goma xantana para que se unan bien. La textura debería ser similar.
Para reducir carbohidratos, usa harina de almendras o coco en lugar de harina de trigo, pero ten en cuenta que la textura puede quedar más densa. También usa lácteos enteros para mantener la cremosidad.
¡Sí! Una vez fríos, envuélvelos bien en plástico o aluminio y congélalos hasta 2 meses. Descongela a temperatura ambiente o recalienta en el horno a 180°C por 5-10 minutos.
Acompáñalos con alioli de ajo, salsa marinara o un dip de yogur ligero. También quedan geniales como acompañante de sopas o ensaladas.
Sí, solo reduce el tiempo de horneado a 12-15 minutos a la misma temperatura. Revisa con un palillo para evitar que se pasen.
Sí, omite el ajo o sustitúyelo por 1/2 cucharadita de ajo en polvo si prefieres un sabor más suave. Los muffins seguirán siendo deliciosos y llenos de queso.
Batir demasiado la masa o usar polvo para hornear vencido puede resultar en muffins densos. Mezcla solo hasta integrar y verifica que tu levadura esté fresca.
¡Sí! El perejil fresco, cebollín o tomillo quedan bien. Usa la misma cantidad y pícalo fino para que se distribuya uniformemente.

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