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Champiñones en brochetas al horno

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Cookinero 16 dic. 2025
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Champiñones en brochetas al horno

Los champiñones a la parrilla son una receta de plato sencillo y dietético. 100 g de este producto contienen sólo 27 kcal. La mayoría de las veces, los champiñones a la parrilla se preparan en el horno o en una parrilla eléctrica. Los cocineros experimentados aconsejan freír los champiñones junto con las verduras. Para evitar que los champiñones se quemen, se recomienda cocinarlos enteros. El plato sólo se puede preparar con ingredientes frescos; Los champiñones congelados y encurtidos no son adecuados.

Cómo cocinar Champiñones en brochetas al horno

Paso 1

Champiñones en brochetas al horno

Preparar los champiñones para marinar. Coloque los champiñones secos en un recipiente hondo, agregue el ajo machacado, las especias y el aceite vegetal. Mezclar bien y dejar reposar durante 30 minutos.

Paso 2

Champiñones en brochetas al horno

Coloque los champiñones en la parrilla. Coge brochetas remojadas en agua y ensartá en ellas los champiñones marinados. Coloque los champiñones en una bandeja para hornear. Ponga el horno en modo grill y hornee durante 15 minutos.

Champiñones en brochetas al horno - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

¡Sí! Los champiñones cremini, portobello o los champiñones blancos comunes funcionan bien como sustitutos de los champignones en esta receta. Solo asegúrate de que sean de tamaño similar para una cocción uniforme.
El aceite de oliva, el aceite de aguacate o el aceite de coco derretido son excelentes alternativas. El aceite de oliva aporta un sabor intenso, mientras que el de coco ofrece un toque dulce suave.
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta 3 días. Recalienta suavemente en el horno o microondas para conservar la textura.
¡Esta receta es vegana por naturaleza! Solo verifica que las especias y el aceite que uses no contengan aditivos de origen animal.
¡Sí! Marina los champiñones desde la noche anterior para un sabor más intenso. Elimina el exceso de líquido antes de ensartarlos en las brochetas.
Remoja las brochetas de madera en agua durante 30+ minutos antes de usar, o utiliza brochetas metálicas. Coloca la rejilla del horno en posición media para evitar el calor directo.
Acompaña con tzatziki, hummus o chimichurri. Quedan geniales con verduras asadas, quinoa o ensaladas frescas para una comida completa.
¡Sí! Congela los champiñones crudos marinados en una bolsa hermética hasta 2 meses. Descongélalos en el refrigerador antes de asar.
Añade verduras de cocción rápida como tomates cherry o calabacín: aumenta el tiempo de cocción 3-5 minutos. Verduras más densas (pimientos) pueden requerir 5-8 minutos extra.
Usa la función de gratinado del horno en alta temperatura, colocando las brochetas a 15 cm de la fuente de calor. Gíralas a mitad de la cocción (unos 9-12 minutos en total).

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