- Hogar
- Recetas
-
Categorías
- Colección de recetas (644)
- Hay alérgenos comunes (516)
- Justo (524)
- Receta impresionante (397)
- Platos calientes para año nuevo (179)
- Temporada de ajo (179)
- Temporada de zanahorias (118)
- Temporada de patatas (85)
- Receta con vídeo (97)
- En 30 minutos (156)
- Platos principales de harina (72)
- Temporada verde (173)
- No contiene alérgenos comunes (134)
- La isla (121)
- Bajo en calorías (149)
- Temporada de tomates (93)
- Bocadillo (82)
- Acerca de
- Contacto
Carpa en crema agria, al horno

Descripción
La carpa en crema agria, al horno, es una verdadera obra maestra de la cocina rusa. Por cierto, el héroe de la historia de Chéjov, "La sirena", lo mencionó y aconsejó en primer lugar remojar el pescado en leche para eliminar el sabor del barro y hacer que la carne sea más tierna. Si quieres, echa un vistazo a este truco de cocina en la práctica. Dicen que las hábiles amas de casa lograron cocinar la carpa en crema agria, de modo que durante el proceso de cocción los huesos se ablandaron por completo y, como resultado, solo quedaron cabezas de pescado en los platos después de la comida. Pero incluso si no logras ese zen gastronómico, ¡no debes enfadarte! La carpa en crema agria, horneada en el horno, en cualquier caso, resulta tan sabrosa que incluso a aquellos a los que generalmente no les gustan los platos de pescado les gusta demasiado.
Instrucciones de cocción paso a paso
Paso 1
Prepara la carpa para hornear. En primer lugar, límpielos y evístelos, prestando especial atención a eliminar la película negra de la cavidad. Quítelo con los dedos o raspe con un cuchillo. Enjuague el pescado y séquelo con toallas de papel.
Paso 2
En la piel de cada crucian en ambos lados, haga varias incisiones transversales en la piel a una distancia de 6 mm entre sí. Sal y pimienta el pescado por dentro y por fuera.
Paso 3
Para la salsa crucian, lave el eneldo y el perejil, luego séquelos bien con toallas de papel. Retire los tallos gruesos. Picar el resto de las verduras muy finamente.
Paso 4
Mezcle la crema agria con las hierbas picadas y el jugo de limón en un tazón grande. Sal y pimienta para probar. Coloque la carpa preparada y dé vuelta varias veces para que el pescado se cubra con salsa.
Paso 5
Calentar el horno a 200°C. Engrase una fuente para hornear grande con abundante mantequilla. Pelar la cebolla y cortar en mitades de aros. Extender sobre el fondo de una fuente para horno.
Paso 6
Coloque la carpa cruciana en crema agria en una capa sobre la cebolla. Hornee hasta que estén doradas durante 10 minutos. A continuación, sacar con cuidado el recipiente del horno y verter la salsa sobre el carpa cruciana desde el fondo del molde. Hornear durante unos 15 minutos.
Ingredientes
Reseñas: 0
¿Ya has preparado esta receta? Di lo que piensas
Escribe una reseña
Recetas relacionadas

Cestas con puré de manzana y crema proteica
Cestas de la infancia - ¡qué ricas son! Mi receta es ligeramente diferente, pero no menos sabrosa. En lugar de mermelada, tomó puré de manzana. Pruébalo, estos pasteles se agotaron muy rápido con nosotros...

Paneer con espinacas (palak paneer)
Este es un plato indio, muy picante y muy sabroso.

Brownies de chocolate con crema cremosa de vainilla
Para los amantes del chocolate, ofrezco maravillosos pasteles. ¡Su preparación no llevará mucho tiempo y el resultado seguramente lo complacerá!

Pasteles de galleta "Margaritas" con natillas y crema
Los pasteles están cubiertos con crema batida en la parte superior y dentro hay una sorpresa: un centro de crema pastelera.

Cestas con puré de manzana y crema proteica
Cestas de la infancia - ¡qué ricas son! Mi receta es ligeramente diferente, pero no menos sabrosa. En lugar de mermelada, tomó puré de manzana. Pruébalo, estos pasteles se agotaron muy rápido con nosotros...

Paneer con espinacas (palak paneer)
Este es un plato indio, muy picante y muy sabroso.

Brownies de chocolate con crema cremosa de vainilla
Para los amantes del chocolate, ofrezco maravillosos pasteles. ¡Su preparación no llevará mucho tiempo y el resultado seguramente lo complacerá!

Pasteles de galleta "Margaritas" con natillas y crema
Los pasteles están cubiertos con crema batida en la parte superior y dentro hay una sorpresa: un centro de crema pastelera.