Masa de pan rallado

Cookinero 19 marzo 2025

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Podrías pensar que la masa no es necesaria en absoluto a la hora de preparar platos. Pero es esto lo que hace que la carne o el pescado sean más sabrosos. Al freír carne sin esa "capa", la humedad se evapora de ella. La carne se vuelve seca y dura. Y la masa de pan rallado forma una capa protectora. Se vuelve crujiente al freírlo, mientras que los ingredientes en su interior permanecen suaves y tiernos. La receta de rebozado con pan rallado y huevo es muy sencilla. Puedes utilizar pan rallado comprado en la tienda. No deben tener grumos.

Cómo cocinar Masa de pan rallado

Paso 1

Preparar la masa con el pan rallado. Tome un recipiente limpio y seco y rompa los huevos en él. Mézclalos con un batidor hasta que las yemas y las claras formen una sola masa. Añade sal y pimienta negra molida a la mezcla de huevo. Remover. Añade pan rallado a los huevos. Remueve hasta que no queden grumos. La masa para las chuletas hecha a base de huevos y harina ya está lista. Debe quedar homogénea y bastante espesa.