Bollito misto

Name: Bollito misto
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6 porciones
Cuisine: Italiano
Ingredients: 1 sopa de pollo; 400 g de salchicha de cerdo; cebolla - 1 cebolla; 1 lengua de res; 1 ramita de apio; sal gruesa; 1 kg de ternera (paletilla, borde); perejil; 2 hojas de laurel; 2–3 zanahorias; 2-3 dientes; 5–6 granos de pimienta

Cookinero 4 enero 2023

Cómo cocinar Bollito misto

Paso 1

Pelar las cebollas y las zanahorias y hervir en abundante agua. Llevar a ebullición, sal, agregar los clavos, la hoja de laurel, poner la carne y cocinar por 1 hora, agregar la lengua, el pollo picado y cocinar por otras 1,5 horas, hasta que toda la carne esté lista. Hervir la salchicha de cerdo por separado para que el caldo no pierda su sabor. Coloque la carne terminada en un plato, córtela en porciones, sal. Antes de servir, verter sobre la carne unas cucharadas de caldo. Sirva con salsa pesto, hierbas y verduras frescas: brócoli, espinacas, hinojo.